Брига о ливеном гвожђу
Посуђе од посуђа је незаменљив и на неки начин чак и јединствени комад посуђа са дугом историјом. Ниједан други материјал не може похвалити имовину не само да се не мења, већ чак и да побољша своје вањске и потрошачке квалитете. Једноставна, али пажљива брига за посуђе од ливеног гвожђа ће омогућити да се користи за пржење или кување широког спектра производа у неколико генерација током неколико генерација. Посуде, прибор, котлови из овог материјала равномерно загревају, одржавају температуру дуго, не деформишу се и не плаше удараца и огреботина.
Кухињски прибор од ливеног гвожђа има два главна типа: непревучени и различити премази (емајл, керамика). Разумемо како да се бринемо за посуђе од ливеног гвожђа оба типа, узимајући у обзир њихове карактеристике.
Брига о нечељеним јелима
Ливено гвожђе - овај издржљив и издржљив материјал - има неке недостатке. Прво, посуђе од ливеног гвожђа су врло тешке, али крхке, а када падају са велике висине, могу се сломити. Друго, рјуха посуђа од ливеног гвожђа. Због тога, ова посуда мора правилно припремити за прву употребу и даље складиштење.
После куповине ливеног гвожђа, треба га опрати, калцинисати сољем 30-40 минута, а затим замазати биљним уљем. Након употребе, ово јело не треба темељито опрати, већ и осушити (на пример, загрејано на ватри). Прије дуготрајног складиштења, корисно је подмазати дно и зидове биљног уља. Чишћење кухињског посуђа од ливеног гвожђа се врши само ручно и без употребе агресивних детерџената.
Појављивање рђе на површини посуђа од ливеног гвожђа без премаза може се прилично лако елиминисати: довољно је да се мрље обрише било којим абразивним материјалом (тврдом судом за прање судова или шмирглом), разблажите га уље и калцин у трајању од 30-40 минута.
Брига о пресвученим јелима
Најчешћи слој за посуђе од ливеног гвожђа је емајл. Такве танке и котлове лако се чисте (дозвољено је користити машину за прање посуђа), могу се дуго хранити храном и имати атрактиван изглед. Али овакав слој има значајан недостатак: нестабилност до оштећења и брзих промена температуре.
Посуђе од ливеног гвожђа са керамичким премазом, можда на најбољи начин комбинује потрошачке квалитете метала и керамике. Таква посуђа се не плаши механичких оштећења, лако се чисти и не рђа, али цијена овог посуђа је врло висока.