Фитнес Правилна исхрана

Капелин - корист и штета

Капелин се сматра једним од најпопуларнијих врста комерцијалних риба. Продаје се по приступачној цени, врло је лако кувати, а користи ове мале рибе нису ништа мање од било које друге рибе.

Предности и штете капелина

Као и код сваке морске рибе, капелин је извор јода. Посебно је препоручљиво да га користе људи који живе на мјестима гдје је концентрација јода у води и ваздуху врло ниска. Додавањем ове рибе у вашу исхрану, смањите ризик од развоја хипотироидизам .

Капелин је рекорд садржаја селена - елемент који је укључен у метаболизам протеина, угљених хидрата и масти, део је многих виталних једињења, а такође доприноси апсорпцији јода.

Употреба капелина је због присуства у њему калијума и калцијума - супстанци које регулишу рад срчаног мишића. Други капелин је богат фосфором, који је део костију и зуба.

Ова мала риба садржи разне витамине. У њему су пронађена следећа једињења:

  • Фолна киселина, без које се производња нових крвних зрнаца не може нормално обављати;
  • витамин Ц, јачање наших пловила;
  • тиамин укључен у метаболизам липида и угљених хидрата;
  • Витамин Е, који штити ћелије од оштећења.

Садржај калорија у капелину је релативно низак, са 120 до 150 калорија на 100 г производа, тако да они који се мрше могу сигурно додати у свој мени. Масти које садрже капелин су корисне, оне представљају полинезасићене масне киселине. Ова једињења доприносе снижавању холестерола, чврстоћи коже, побољшању стања зглобова. Поред масти, капелин садржи и велику количину протеина, а угљени хидрати су у њему одсутни.

Капелин печења користи и штети

Да ли је могућа штета од капелина?

У неким случајевима, од рибе капелина може се добити не само користи, већ и штетити. Људи са алергијским реакцијама на рибу и морску храну треба да се уздрже од коришћења. Најбоље је купити капелин добро замрзнут. Свеже рибе лако препознају по тврдим црвеним шкрлатима и чистим очима.

Важно је и начин кувања. Предности куваног капелина су практично без сумње, али димљена риба не треба однети, јер се током пушења формирају канцерогена једињења. Такође треба запамтити губитак тежине да пржени капелин није само добар, већ и могућа штета на слици, пошто калорија кувани на овај начин ће бити већи од куваног или печеног.