Роже за купање - рецепт за кување
Позната храна - рогови купуса, односе се на европска јела. Роже за купање су млевено месо са пиринчем или другим житарицама, које су завијене у листу грожђа или купуса.
Најшире распрострањени листови купуса примљени су у Русији, Украјини, Молдавији и медитеранским земљама. Посебности националне кухиње сваке државе направиле су промјене у рецепту и припреми купуса. На пример, велики број купуса купуса преферирају становници Русије и Украјине. Неке домаћице кувају пуњени купус такве величине да је један купус ролл довољан за јело. Становници Медитерана преферирају турску долму - малу, са густим прстима, пуњеним купусима, завитим у листу грожђа. Можете пробати различите пуњене купус по укусу не само у различитим земљама. Свака домаћица има свој начин кувања купуса.
Многе жене које никад нису спремиле ово јело, сматрају да је тешко припремити. Заправо, то није тако. Неке потешкоће могу настати тек по први пут. С сваким наредним временом, процес ће постати једноставнији и занимљивији.
Дакле, рецепт за кување пуњеног купуса
Размотрите класични рецепт за кување пуњеног купуса са месом (или припремљеним млевеним месом) и пиринчем. У једу ће бити потребни следећи састојци:
- млевено свињско или говедино - 500 грама;
- купус - 1 кг;
- пиринач - 200 грама;
- 1 шаргарепа;
- 2 средња лука;
- парадајз паста (3 супене кашике);
- биљно уље;
- црни бибер, сол;
- шећер
Пре почетка кувања рогова са купусом, потребно је припремити неки препарат. Из купуса морате уклонити лишће, залијепити воду над њима и оставити 30 минута.
Процес кухања рогова купуса састоји се од неколико корака:
1 Корак. Сијајте лук са шаргарепом, пржите их у биљном уљу, хладите и поделите на два дела.
2 корака. Исперите пиринач, додајте му млевено месо, 1 послуживање лука са шаргарепом, сланом и бибером. Сва будућа пуњења добро се мијешају.
3 Корак. Листови купуса повлаче се из воде, стављају их на њих и увлаче у коверту.
Корак 4. Кухање сос. У преосталим луком с шаргарепом додајте 3 жлице парадајз пасте, 1/2 чајне жличице шећера, со, бибера. Додати 300 мл воде и довести ову мешавину у врелину.
5 Степ. У коалицу поставили смо 4 листова купуса, тако да је дно потпуно затворено. На купусу остављају добро постављене коверте са млевеним месом у неколико слојева. Топ пуњена купус сипати сосје и добро затворити поклопац. Након врења, ватри мање и кувати сат времена.
Јело је спремно!
Мала тајна кухања пуњеног купуса:
- ако кувамо пуњени купус у листовима грожђа, онда се јело брже кува и даје је нежније;
- у рецепту кувања пуњеног купуса, пиринач може бити замијењен хељдом или било којом другом житарицом;
- Најбољи сос од купуса је павлака. Осим павлаке, ролнице купуса могу се послужити и зачињеним сосом или мајонезом;
- као пуњење за грашак пуњени купус можете користити поврће и печурке. Ова опција је пожељна љубитељима купуса вегетаријанске кухиње.
За оне који немају времена да кувају пуноправну купусу, постоји једноставнији рецепт за ове посуде - ленене купусице. Метода кувања лењивих купусова ролница је једноставна: ситно исецкани купус помешан са наливањем пиринча и меса (рецепт изнад) и формира мале куглице. Ролне кугле у брашном или дробљеници и пржите у биљном уљу. Мало времена за кување лењивих рогова купуса привлачи многе домаћице, јер су купусови ролнице посуде која је одлична за свецан сто и породичну вечеру.