Цандиед Гингер

Дугогодишњи познати рецепт за сугаринг плодове, након чега их суши, узима други ветар на нашим столовима. Окус кандираног воћа је концентрат слаткоће и богатог укуса воћа или поврћа из којег су направљени. Због тога се најчешће кандирани плодови користе као зачини, адитиви за десерте или грицкалице за јаку кафу.

У почетку је нека врста деликатесности припремљена само од лигње цитруса, али након почетка развоја кулинарске уметности, која је била средином КСВИИ века, готово све воће и чак и поврће су саццхарифиед.

Кување у шећерном сирупу превазишло је чак и чудно да окуси риззо од ђумбира и са лаком руком вјештих кувара, неожењен корен постао је зачињена деликатеса.

Али не само да је појединачно укус ингвера популаран. Прве коријене ове биљке коришћене су у медицини. Антиинфламаторна својства ђумбир корена широко се користе за лечење запаљенских процеса на мукозним мембранама, због чега су кандирски плодови постали толико популарни. Један кандирани ђумбир "бомбона" не само да ослобађа упале, већ и помирује бол у грлу једноставном ресорпцијом. Како направити џиновске бомбоне, рећи ћемо у овом чланку.

Цандиед Гингер Реципе

Кандирани ђумбир - јело које није за срце. Озбиљан, зачињен укус ризома помало омекшава слатко посипање шећера, али ипак, такав десерт треба да буде изузетно опрезан, мало гризе и пере уз јаку кафу или чај. Пикантни кандирани рецепти представљају одличан начин штедње од болова.

Састојци:

ђумбир - 200 г;
шећер - 2 тбсп. кашике (+ 2 на прскалици);
вода - 3 тбсп. кашике.

Припрема

Ђумбир очистити и исецкати на танке плоче, лежи у малу посуду и напунити водом. Резине ђумбира треба кувати 30 минута да омекшају и уклоне претерану оштрину.

Кувани у комадима воде стављају се у сируп сирупа који се састоји од шећера и воде у омјеру 2: 1. Кандирани ђумбир треба да буде до потпуног испаравања карамелног раствора.

Сваки кандирани ђумбир се ваља у шећерном гранулату и остави да се осуши у рерни 1-2 сата на 50 степени.

Како направити слатки кандиран ђумбир?

Речено је више него о зачинама ђумбирских корена, али кандираног воћа може бити апсолутно слатко, без екстремне оштрине, али само са суптилним нотама из ђумбира.

Састојци:

ђумбир - 200 г;
мед - 200 г;
шећер у праху - 100 г.

Припрема

Ђумбир очисти и пресеци танке чипове. Умерите их у хладну воду и инсистирајте на дан, сипајте воду сваких 6 сати. У зависности од тога колико врело желите да направите свој кандиран ингвер, можете их потапати до 3 дана. Након тога, чипс од ингвера треба претворити у кандираног воћа, кувати у меду 30 минута. Мед најприје треба разблажити са 50 милилитара воде и пустити да се смеша завари. Свако кандирано воће са ђумбирима мора бити осушено у пећници или на собној температури, а затим ролати у шећеру у праху.

Такав деликат не може се похвалити посебним лековитим својствима, али као слатком додатку топлим напитцима то ће бити савршено.

Спицед Гингер Кандиед Реципе

Ако немате довољно зачина, обичног ђумбирског кандираног воћа, додајте оригиналном рецепту мешавину омиљених зачина: цимета, каранфилића, карамома и других.

Састојци:

ђумбир - 200 г;

вода - 200 мл;
шећер - 200 г;
каранфилић - 2 пупољка;
цимет - 1 штап.

Припрема

Кувајте делове ђумбира у складу са првим рецептом, а затим их ставите у сируп воде и шећера (не заборавите да оставите неколико кашика за прскање). Кувајте ђумбир 40 минута у шећерном сирупу уз додавање каранфилића и штапића цимета. Припремљени ђумбир кандирано сушено, посуђено шећером, на собној температури.