Кандирано воће из коренова лубенице
Од лубеница које смо користили безобзирно бацати у ђубре, можете припремити много посластица. Један такав кандираног воћа . Могу се кухати различитим степенима меквости, прилагођавањем времена сушења, а приликом кувања додати различите ароматичне зачине, чиме добијате природне слаткише.
Постоји много рецепата за кандирано воће. Неке од њих ћемо описати у нашим рецептима испод.
Најлакши рецепт за кандираном лубеницом лубенице
Састојци:
- крушке од лубенице - 1 кг;
- гранулирани шећер -1,2 кг;
- вода 750 мл.
Припрема
Корнасте лубенице уклањају зелену коре са оштрим ножем и исецају на штапове, коцке или комаде било ког другог жељеног облика. Можете користити за овај број ножа.
Прекривајте сокчану кору у посуду, напуните водом, загрејте и заварите десет минута. Затим налијемо воду корундом лубенице у циркулац и пустити да се исцрпли.
У међувремену, припремите шећерни сируп. Да би то учинили, количина воде у рецепту се загреје до кључања, додати шећер и мијешати све док се не раствара.
Поставите куване коруне у припремљен сируп и оставите од десет до дванаест сати. Након протеклог времена, загрејте масу до врела, укуцајте петнаест минута и опет оставите да стоји дванаест сати. Поновите ову процедуру три пута. После последњег сазревања, оставите коруза лубенице у колуту и оставите неко време. Када се сируп исуше, посути их шећером и проширити их у једном слоју на плочама за печење или решетку прекривеним папиром папира.
Када су кандираног воћа потпуно суви, пребацујемо их у било који контејнер за складиштење.
Кандиран лубеница лупи у спору штедњак
Састојци:
- крушке од лубенице - 0,6 кг;
- гранулирани шећер - 0,9 кг;
- вода - 0,6 л;
- шећер у праху.
Припрема
Корнасте лубенице уклањају зелену кореју, пажљиво га резују оштрим ножем, и резане на комаде жељеног облика и величине. Ставимо их у било који стаклени или емајлирани контејнер, улијемо хладну воду и одредимо у фрижидеру. У таквим условима одржавамо кору пет дана, дневно мењамо воду.
Након истека времена, темељно оперемо делове лубенице и ставимо их у контејнер за мултикоокуре. Напуните водом тако да у потпуности покрива садржај и укључите режим "прање" двадесет минута. Затим сипајте масу у црево, исперите посуду и вратите лубању пелену лубенице. Сипајте шећер, сипајте у воду и подесите уређај у режим "Пилаф". По завршетку процеса кувања, који мултицоокер извештава са сигналом, ширимо коруне на површини покривеном папиром папира у једном слоју. Дајте кандираног воћа мало сувим, увијте се у шећерњи лед и одредите капацитет складиштења.
Како направити кандиран лубенице у сушилици?
Састојци:
- коријене лубенице - 1,25 кг;
- гранулирани шећер - 0,8-1 кг;
- вода - 150 мл;
- зачини (ванилин, турмериц , или воћна суштина) - по укусу;
- шећер у праху.
Припрема
Пресечите лубенице у комаде, након пресецања тврде зелене коре. Добро их исперемо, ставимо их у емајлирану посуду, напунимо шећером и оставимо их неколико сати. Затим сипајте у воду, додајте зачине и кухајте на умереној врући све док провидност не буде отприлике двадесет до тридесет минута.
Кандирано воће се охлади на собној температури, стављамо је на палету сушара и осушимо до жељене структуре и тврдоће.
Потом сипајте кандиран шећер шећером у праху и ставите у одговарајућу посуду за складиштење. Идеална опција за ово би била вакумска тегла.