Тешко је замислити традиционални руски празник без аспике. На пример, ово необично и укусно јело нужно декорише стол Нова година , у популарности која се успешно такмичи са традиционалним Оливиером и харингом "под крзном". Али, за разлику од салата од мајонеза, јелли је много здравије, упркос чињеници да је садржај калорија у желе од свињетине доста висок, па се препоручује да га једемо умерено не само на празнике, већ иу обичним данима.
Значајна енергетска вредност желе одређује његов састав. Главни састојак овог јела су кости од меса, најчешће се кувају из зглобова или ногу. У исправном желе не додајте ништа осим свињетине, соли и зачина. У неким рецептима се користи и желатин, али у овом случају јело треба назвати "аспиц". Обиље калорија у свињским пеленама је због високог садржаја масти сировина. Масти од меса премештене су у концентрат броколи, нису разблажене ништа и добро се апсорбују. Ипак, нутриционисти верују да је ово јело веома корисно.
Желатинаста конзистенција желе указује на присуство огромне количине колагенских протеина. Одговоран је за еластичност коже и косе, здравог стања зглобова. Због тога љубитељи хладноће не трпе од раног артритиса и артрозе, већ много бора. Такође садржи вриједне аминокиселине и витамини групе Б , способна да има благотворно дејство на нервни систем, памћење, опште расположење. Али није неопходно јести ово јело цијели дан и ноћ, јер је садржај калорија у желе од свињетине 198 кцал на сто грама и можете брзо добити тежину од тога. Боље је бити ограничено на неколико жлица желе три до четири пута недељно.