Торта без јаја
Јаја служе као обавезујући елемент у било ком јелима. Захваљујући јајима, печење држи свој облик и не шири се. Међутим, ако из неког разлога не желите да једете јаја, спремни смо да понудимо мноштво алтернативних рецепата за десерте без њиховог учешћа.
Егг Фрее Реципе од торте
Састојци:
За тест:
- маслац - 85 г;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1/2 тбсп;
- сода - 1 ½ тсп;
- брашно - 2 ½ ст.
За крему:
- павлака - 500 г;
- шећер - по укусу.
Припрема
Почињемо да кувамо са теста: ставите мали кобасица у водено купатило и ставите маслац у њега. Исперите маслац и додајте шећер. Мешајте док се кристали шећера потпуно не растворите, а затим додајте мед у посуду и мијешајте док не глатко. До масе меда, сипајте сода у спавање и држите тепихе над купатилом, непрестано мијешајте његов садржај.
Укупна количина састојака треба да се повећа 2-3 пута, након чега се купатило може уклонити из купатила и постепено додавати брашно и павлака. Подијелите охлађену смешу у 5-6 порција и увијте их у лоптице. Свака лопта треба да стоји у фрижидеру 15-20 минута, након чега се може прећи у колач и ставити пећницу у браон 4-5 минута на 200 степени.
Завршени колачи су намочени павлака од креме, помешаног шећером (ванила се може додати по укусу). Медена торта на крему без јаја треба да стоји 3-4 сата у фрижидеру, након чега се може послужити.
"Наполеон" - торта на кефир без јаја
Састојци:
За тест:
- маслац - 200 г;
- кефир (није маст) - 1 тбсп;
- брашно - 2 ½ ст .;
- Сода - 1 тсп.
За крему:
- млијеко - 125 мл;
- шећер - 2 комада;
- брашно - 4-5 ст. кашике;
- маслац - 180 г
Припрема
Мека маслина (може се заменити маргарином), млетите брашном у мрвицу. Сода мешајте са кефиром и мешајте мешавину брашна са овом смешом. Подијелите готово меко тесто на 6 делова и увуците их у лоптице. Свака таква кугла је прекривена филмом и стављена у фрижидер 2 сата.
За крему, брашно, шећер и млеко мијешајте док се не заглади и запали. Додајте меки путер до готове креме и гнетите све кашиком.
Провуците куглице теста у колаче и пеците 10 минута на 200 степени. Сваког колача обложимо с кремом и оставимо торту која је намочена у фрижидеру 8-10 сати.
Вегетаријанска јаја торта без јаја
Састојци:
За тест:
- брашно - 1 ½ ст .;
- какао прах - 1/3 век;
- сода - 1 тсп;
- шећер - 1 тбсп;
- биљно уље - ½ ст .;
- кафа - 1 тбсп;
- вински сир - 2 тбсп. кашике;
- екстракт ваниле - 2 тсп.
За глазуру:
- чоколада - 250 г;
- вода - 3/4 т .;
- екстракт ваниле - 1 тсп.
Припрема
Пробити брашно са соком и какао прахом. Додајте шећер у смешу. Одвојено мешајте уље са екстрактом кафе и ванилије. Напуните сухе материје текућом течном материјом и мешајте. Чим се тесто постане глатко и равномерно, додајте сирће. Налијте тесто на плочицу за печење и пеците 25 минута на 180 степени.
За глазуру, растворите чоколаду у микроталасној пећници и мешајте са екстрактом топле воде и ваниле. Сипајте завршену спужвасту торту са залеђивањем и послужите.
На исти рецепт можете направити колач од торте без јаја. Да бисте то урадили, уместо глазуре, мешајте меку сисицу са киселим павлаком и бичите шећером у праху док се не формира дебела крема. Готова кремаста крема се може проширити преко већ хлађене спужве торте, или можете сама дијелити сундјеру на два слоја и размазати оба слоја с кремом. У другом случају, врх торте може се замазати чоколадним залеђивањем.