Торта са јагодама и масцарпоном
Шта је колач и јагода, већина нас не изазива питања, нити реч Масцарпоне захтева разјашњење. То је кремасти италијански крем сир, савршен за израду десерта.
Јагоде и маскарпоне у овој колачи се не кувају и стога готови дезерт, поред њежне и прозирне текстуре, има природни и мирисни мирис омиљеног јагодичастог и крем сира.
Спужваст колач са маскарпоном и јагодом - рецепт
Састојци:
- Маскарпоне - 500 г;
- јагоде - 200 г;
- брашно - 120 г;
- јаја - 6 комада;
- маслац - 50 г;
- шећер у праху - 100 г;
- гранулирани шећер - 250 г;
- крема (33-35%) - 200 мл;
- желатин - 25 г;
- желе колач - 1 пакет;
- вода - 100 мл;
- сос од јагоде или алкохол - 30 мл;
- бадемовите латице - 100 г;
- ванилија - 1 година
Припрема
Да направите бисквит, раздвојите жуманце три јаја од белаца и пребијте их стотинама грама шећера и ваниле док не освјетите. Одвојено, баците протеине са 50 грама шећера у густу пену и ставите трећину у тесто. Такође, додамо брашно, растопљени путер собне температуре, мешамо и додамо преостале протеине веома пажљиво. Ми премештамо тесто у подељени калуп калупа пречника од најмање 24 центиметра подмазаног и посуђеног брашном и печењем у загрејаној пећници од 180 степени у трајању од око тридесет минута. Проверите спремност помоћу зубе.
Извадимо готову торту од сунђера да се охлади, испере форму и осуши. Затим вратите торту у облику и исперите у сируп. Да би се то учинило, сипајте воду са 100 грама шећера и додајте ликер или сос.
Сада припремите крему. Да бисте то урадили, залијете желатин 100 грама хладне воде и оставите да набрекнете. Одвојите жоље преосталих три јајета и побиједите шећерном шећером и ванилом до бељења. Затим додајте крему, бичите до средње густине, додајте масцарпоне и мијешајте док се не постара на малој брзини. Загрејамо желатин док се не раствори и не сипамо у крему, благо ударамо. Тамо, пажљиво упознајте шлагом соли са густим пјенастим протеинима и оставите насталу крему на натопљеном бисквиту. Ставите у фрижидер четрдесет пет минута. Затим положите врхње јагоде на резанце, сипајте желе за торту и поново пошаљите неколико сати у фрижидер.
За украшавање, облажемо стране кремом с шницом и посипним бадемним латицама. Наша невероватно укусна торта је спремна.
Чоколадни колач са јагодама и масцарпоном без печења
Састојци:
- Маскарпоне - 550 г;
- јагоде - 250 г;
- краткоплодан - 320 г;
- какао - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 170 г;
- гранулирани шећер - 175 г;
- крема (33-35%) - 200 мл;
- желатин - 25 г
Припрема
Потапати желатин један сат у 100 мл хладне воде за оток. Мешавајте бисквите са меканим или брушеним пинцетом са растопљеним не топлим маслацем и какаоом. 
Масу која се добије ширимо у одвојиву форму постављену папиром за пергамент тако да стране буду на бочним странама и шаљу у фрижидер тридесет минута да се очвршћавају.
Сада загрева желатин да се раствара и остави да се охлади. Крем крем са шећером до пухастог, додајте масцарпоне прво, затим желатин и добро мешајте. Залијте пола креме на пијеску. У преосталој креми додајте мало више од половине одрезаних јагода, бичите и дистрибуирајте у следећем слоју. Одозго украшавамо торту са јагодама и оставимо да се замрзне у фрижидеру.