Колач са кремом у тањиру
Кување колача до неког времена се сматрало прерогативом искусних кувара, али с појавом огромног броја експресних рецепата и способношћу да их брзо и глатко делимо, пекарски комплекси су претворени у задовољство чак и аматеру у кухињи. Одлучили смо да посветимо овај материјал само једном од таквих рецепата - кики торту у тањиру.
Медена торта у тавану са кремом
Традиционална "медена торта" није превише тешка за припрему у пећници, али шта можемо рећи о тигању. За неколико минута пре него што ћете расти читав низ колача, који ће само засићити једноставном кремом.
Састојци:
За торту:
- душо - 115 мл;
- гранулирани шећер - 55 г;
- јаја - 4 комада;
- маслац - 195 г;
- сода - 1 тсп;
- сирће - 10 мл;
- брашно - 295 г
За крему:
- жуманца - 4 комада;
- гранулирани шећер - 135 г;
- млеко - 710 мл;
- брашно - 45 г;
- маслац - 230 г
Припрема
Пошто колачи не могу бити намочени врућим кремом - она је потпуно апсорбована, стога, пре свега, обавезујемо се да је припремимо тако да смеша има времена да се потпуно охлади. Мијешајте млеко са маслацем и брашном, ставите све на ватру и сачекајте да врео. У међувремену, комбинујте жоље и шећер док се не формира белкаста крема. Затим почните сипати топло млеко у смешу јаја, редовно мешати и што је брже могуће. Повуците крему назад у посуђе, вратите се на ватру и, уз мешање, доведите до густине. Оставите је да се потпуно охлади док правите торту.
Комбинирајте грејани мед са маслацем и јајима, додајте сода у смешу. Обично је мед довољан за гашење соде, али за сваки случај, додајте мало сирћета како бисте били сигурни да је реакција завршена. Додајте шећер и пустите да се кристали потпуно растварају. Засешите тесто са брашном, исеците га на комаде жељене величине и танко гађајте. Спржите торте у сувом тигању све док не почну да се мехурију, а затим, после хлађења, маст са кремом. Торта "Медена торта" кувана у тавану са мастилом треба да се намотају пре сечења.
Цурд Куицхе у пан
Састојци:
За торту:
- брашно - 145 г;
- скута - 190 г;
- јаја - 2 комада;
- сода - 1/2 тсп;
- шећер - 85 г
За крему:
- крем - 190 мл;
- кукурузно брашно - 15 г;
- жуманца - 4 комада;
- млеко - 680 мл.
Припрема
Ако је колач од воћног сира сувише сув и зрнаст, онда га обришите пре додавања у тесто, у супротном зрна у њему ће бити превише приметна.
Повежите све састојке са списка састојака за тест заједно. Спреман да напусти цом опустите се у хладном, претходно подељеном на неколико делова, чији број одређује жељена величина десерта.
За крему, комбинирајте млечне производе брашном и сачекајте да се смеша заведи. Сипајте врућем згушњеном крему млеком у јаја, интензивно радите на будућој крему за мршављење. Повуците крему назад и вратите се у ватру, чекајте да се поново згушите и не зауставите мешање.
Укорите колаче наколите, а затим печите у сувом тигању. Покривајте базу с кремом и спојите. Оставите пецење торте.
Наполонска торта рецепт у посуди са кремом
Састојци:
- конзерва - 520 мл;
- јаја - 2 комада;
- сода - 1/3 тсп;
- сирће - 15 мл;
- павлака - 230 мл;
- маслац - 225 г;
- брашно - 270 г
Припрема
Припремите крему у једном од горе наведених рецептура. Мијешати све састојке за слојеве колача, поделити тесто у дијелове и увијати. Испржите колаче у тавану све док се не смеју и, након хлађења, покривајте кремом. Срушите једну од колача и користите мрвицу за декорацију.