Купус са хреном за зиму
Сауеркраут или кисели купус је одлична снацк која није само укусна, већ и здрава и ниско-калорија. Ако још нисте кували купус за зиму, онда немојте губити вријеме, али време је да почнете да пратите наше рецептуре из овог чланка, у којем ћемо вас научити како кувати кисели краставац са хреном.
Сауеркраут рецепт са хреном
Састојци:
- купус - 1 кг;
- хрен - 80 г;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 10 г.
Кување
Купус је фино одсечен, раш је остао на финој груди. Ставите тепих са 0,5 литара воде на ватру, доведите воду до цурка, додајте со и шећер. Баците раствор купусом рашом и сипајте настали сланици (треба да буде топло). Стављамо на потлачење купуса и оставимо на собној температури 3 дана, а затим преуредити на хладном месту. Шестог дана можете уживати у оштром и хрскавом стању купус у саламури домаће.
Купус, качкаваљ с хреном
Састојци:
- купус - 1 глава (око 1 кг);
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- хрен - 100 г;
- бели лук - 1 глава;
- вода - 1 л;
- сирће - 100 мл;
- шећер - 100 г;
- со - 50 г;
- лишће од лова - 3 комада;
- Грах - 4-5 ком.
Кување
Купус је фино одрезан, шаргарепа и хрена на малој груди, бели лук се прелази преко лука, лук се исечи на танким прстеновима. Уклоните раствором салате, додајте шећер, сол, додајте шећер, сирће, бибер и лист лука. Мик купус са сјецканим поврћем и сипајте топлу салу. Нека купус стоји 2 сата на собној температури, а затим је ставите у фрижидер. Чим се купус охлади, спремно је да једе.
Купус са репом и хреном
Састојци:
- купус - 1,5 кг;
- шаргарепа - 1 ком.
- мед - 1 кашичица;
- соли - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- репа - 1 ком.
- хрен - 30 г.
Кување
Купус купус, шаргарепа три на грубим грудима, и хрен - на фине, чесен скип 
преко штампе, свиње сече на дебеле плоче. Сва поврћа (осим репе) су помешана и пала - више ћете плетати, мање оштре ћете добити купус. Поставите песто на дно емајлиране посуде и ставите купус са остатком поврћа на врху.
Литар воде доводи до вреле, со, додајте мед. Дали смо раствором соли да се охлади да се загреје, затим их сипамо купусом и ставимо под штампу. Процес ферментације трајаће од 3 до 5 дана, након чега се купус мора хладити и може се послужити за столом!