Купус Шарлот
Вероватно су сви покушали класично аппле пудинг или бобице. Али данас се мало одвајамо од класичног рецепта и тако осликамо торту како га не кува са купусом. Рецепти за овакву печење су представљени у наставку.
Купус шарлот - рецепт у мултицоокер
Састојци:
- купус - 420 г;
- брашно пресеђено - 145 г;
- јаја велика - 3 комада;
- прах за пециво - 10 г;
- гранулирани шећер - 15 г;
- соли - 5 г;
- рафинирано сунцокретово уље - 10 мл.
Кување
Купус шарлот је припремљен по истом принципу као и класично воће, а само тесто садржи минимум шећера. Да би се то постигло, довољно је премлатити јаја са шећером и сором све док не пухасто и мешамо брашно прахом за пециво у насталу пухасту масу.
Купус шарлот се може кувати са белим купусом или кинеским купусом у чистој форми. Да бисте то урадили, поврће би требало да буде што је могуће мањи и исцешћите руке. Али, по жељи, питу се такође може допунити за ситости са другим састојцима. Да би то учинили, пуњење купуса може се мешати са мало нарибаног сира и шунке или сланине пржене у маслацу с сјецканим луком.
За припрему карлота у мултиваркету, припремљено пуњење се помеша с тестом и ставља у уљани капацитет вишенаменског уређаја. Сада изаберите режим "Бакинг" на екрану уређаја и поставите време на 65 минута.
Купус шарлота на кефир са мајонезом - рецепт у пећници
Састојци:
- купус - 320 г;
- маслац - 30 г;
- брашно пресеђено - 255 г;
- јаја - 2 комада;
- прах за пециво - 10 г;
- кефир - 245 мл;
- мајонез - 55 г;
- сол и бибер - по укусу;
- рафинисано сунцокретово уље - 20 мл;
- крухове мрвице - 80 г.
Кување
У почетку припремите пуњење за шарлоту. Уклоните купус и испрате га у тигању или у тањиру са растопљеним путером до меке, не заборавите да додате со и бибер током процеса пржења.
За тесто, налијте кефир у посуду, пребијте јаја, додајте мајонезу, сунцокретово уље без ароме и шапу соли и темељно премешајте мешањем или миксером. Сада сипајте брашно и постигните униформу текстуру теста. Полу пуног дела налијте у уљану посуду за печење, на врху проширите припремљени купус и сипајте сву другу половину теста. Одозго, срушимо површину производа с крупним мрвицама.
Остаје тек сада да сачека кухање карлота у пећници загрејаној на 190 степени. Да би то урадили, у просјеку траје 40 минута.