Ледена пећница
Веома често не знамо шта да дамо хељду. Предлажемо вам да не бринете о овом питању, али узмите у обзир оригиналне и веома укусне рецепте хељде у пећници.
Рецепт од хељде у рерни
Састојци:
- хељда - 0,5 ст .;
- вода - 1 тбсп;
- печурке - 100 г;
- Лук - 1 ком.
Припрема
Хајде да схватимо како кувати хељде у пећници. У посуду од глине излијемо грмљавину, залијемо воду, бацамо сол, покривамо га поклопцем и стављамо у пећницу, загрејану на 220 степени. Свеже печурке исецају танке делове и бацају у посуду биљним уљем. У међувремену, фино исецкајте лук и додајте га печуркама. Кувати на прилично високој температури док се поврће не смеше. Салата, печена паприка по укусу, додајте у посуду и кувајте печурке од хељде у пећници још 25 минута.
Свињетина са хељдом у пећници
Састојци:
- шаргарепа - 1 ком.
- свињска целулоза - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- хељда - 400 г;
- сол;
- Маслац - 30 г.
Припрема
Поврће чисти и пере. Исецајте лук на мале коцке и вргите шаргарепу. Месо сече на комаде и мијешати са поврћем и бибером. У глине посади пола чаше вреле воде и положи месо. Покријте поклопцем, ставите у пећницу и кухајте на 220 степени око сат времена.
После тога извадимо посуду и ставимо у њега испрану хељде. Сипајте у врелу воду, додајте со и путер. Ми се мешамо, покривамо поклопцем и поново шаљемо у пећници још 30 минута. Након тога искључите ватру и пустите да се каша пије још 20 минута.
Турску са хељдом у пећници
Састојци:
- турски филе - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- Граховоћа - 1 ставка;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- мајонез - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 1 каранфилић;
- млеко - 4 тбсп. кашике;
- зачини
Припрема
Ми перемо хељде, прелијемо хладном водом, додамо со и доведемо до врелице. Затим смањите топлоту на ниску и кухајте кашу док се не кувате. Исеците ћуретиног филета на мале комаде, олупите лук, исеците полупречнике и пролазите месом у тавани у малој количини сунцокретовог уља до златне браон боје. Сол, бибер по укусу и ставите једнаку количину меса и хељде у 2 посуде. Додајте мало млека у сваки пот.
Сада направимо сос: мешати павлаке са мајонезом, со, стисните бели лук за мирис, темељно мијешајте. Шаљемо кувану смешу на врху хељде, покривамо поклопцем и поставимо 20-30 минута у пећницу која је загрејана на 180 степени.
Шаран са хељдом у пећници
Састојци:
- шаран - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- биљно уље - 50 мл;
- павлака - 200 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини;
- хељда - 0,5 ст .;
- крухове мрвице - 100 г
Припрема
Карпов пере, очистите, направите уздужни рез на стомаку и нежно уклоните кланицу. Ми уклањамо шкрге оштрим ножем, а не прекривамо главу и реп. Опет опрати пажљиво 
исперите и направите резове са стране. Идемо преко хељде, сипамо у тањир и печемо око 1 минут, стално мешајући. Сада налијмо чашу воде у посуду, залијемо гриз, бацимо со и кухамо испод поклопца.
Одлепите лук, исечите их на танке полупролеће и прођите у биљном уљу док не златно смеђ. Чесен очистимо, исецемо и додамо у посуду са луком, ставите га овде ајдова каша и неколико кашика павлаке.
Темељно мијешајте и равномерно ставите завршене шипке за пуњење. Затим трљајте рибу сољу и бибером, ролнајте у дробљеници, ставите на послужавник за печење и пеците на 200 степени. После 15 минута, уклоните посуду, мазите рибу са павлацем и кувајте још 30-40 минута.