Брисет у пећници
Дојка је јединствени део свињског трупца, из којег можете спремити потпуно различита јела. Стога, за промјену у менију и понудити да користите ове рецепте.
Рецепт за свињетину у ролни пећи у пећници
Састојци:
- свињски стомак - 1 кг;
- шаргарепа (велики) - 1 ком.
- паприка - 2 тсп.
- бели лук - 7 каранфилића;
- бибер;
- соли
Припрема
Свињетина брискет темељито исперите, проверите кожу на шчетинама, ако их има, а затим их уклоните изнад отворене ватре и поново оперите кожу. Затим добро осушите брисачем ручником. Ако је дебео дебео, онда има смисла да га исечите по дужини, али не у потпуности, и одвојите га као са књигом. Затим мијешати сол и бибер и обришите га са свих страна, паприка се углавном користи само за давање лијепе боје коначном производу и превучен је већ ваљаним ваљком.
Чесен испусти преко штампе и са насталом муљем, реши само унутрашњост ролне, као што је с њима спаковано, добије се мирис сагоревог лука. Шалите шаргарепу у велике, дугачке сламице и просипајте их дуж целокупне дужине будућег ролета, а затим пређите на преклапање. Затим помоћу кухињске врпце чврсто причврстите ролну на неколико места. Фолија мора бити завијена тако да на дну нема веза, тако да ослобођени сок нема шансе да излази. У пећници се такав ролни кува 2,5 сата на 170 степени, а пола сата пре спремности потребно је пресецати фолију на врху и оборити ролну на 200 степени.
Како кувати печени стомак са кромпиром у пећници у рукаву?
Састојци:
- свињски стомак - 600 г;
- кромпир - 6 комада;
- црни лук - 3 комада;
- бели лук - 6 каранфилића;
- тимијан - 1 сприг;
- бибер;
- соли
Припрема
Груди за такво јело треба изабрати дебело, не мање од једне и по дебљине стандарда 200 
грам пака маслаца. И требало би да се пресецају на исте делове као и пакет маслаца, наравно, тек након што се опере и осуши. Исеците три каранфиле чесна, тако да вам је згодно ставити сланину, а бели лук по овој процедури мора бити дубоко унутра. Затим га опрати са сланом и бибером, ако желите лепоту, можете користити млевену паприку. У великој мери сечени кромпир не мање од четвртине, а лук по вољи, али и не фино, како не би спалио. Сада све ставите у рукав, пробајте тимијеру и ставите је тамо, након што га све пошаљете у загрејану рерну до 180 степени, око сат времена.