Процес гњечења и печења сопственог хлеба може изгледати као веома лак задатак и веома узбудљив, ако изаберете једноставну технологију. То су једноставни и укусни рецепти хлеба у пећници, одлучили смо да посветимо овај материјал.
Једноставан домаћи рецепт за хлеб у пећници
Хлеб се састоји од минималних састојака, а стога је њихова свежина и квалитет кључни за добијање укусног производа. За липе са густом кору и ваздушном, порозном мрвљу, боље је одабрати брашно од трске пшенице, која садржи пуно без глутена што је, с друге стране, одговорно за формирање десне мрвице.
Састојци:
- брашно - 490 г;
- суви квасац - 10 г;
- маслиново уље - 45 мл;
- шипак соли;
- вода - 320 мл.
Припрема
- Први који комбинују сухе састојке, док је раније увек боље проћи брашно кроз сито.
- Затим, у средини суве смеше, можете направити мали изрез и у њега сипати топлу воду заједно са уљима.
- Почните мијешати тесто. Овај процес је важан као и одабир правих састојака. Тесто мора добро радити са рукама најмање 10 минута, а затим ставити у уљане посуде и оставити на сат времена доказ.
- Обликајте половину теста у подолговате лишће, потресите их брашном и направите мале дијагоналне резове. Хлеб у пећници брзо и лако кување - око 20-25 минута на 220 степени довољно је да произведе добро пецени производ.
Најлакши рецепт за бесквасни хлеб у пећници
Ако се плашите да пекирате хлеб због могућих кварова са квасом, онда ће овај рецепт бити одличан почетак за вас.
Састојци:
- брашно - 355 г;
- прашак за пециво - 4 тсп;
- вода - 320 мл;
- биљно уље - 55 мл;
- Шприц соли.
Припрема
- Првим паром сувих састојака мијешати с мало соли.
- Сипати маслац у суву смешу топлом водом и гнетити тесто све док не дође.
- Формирајте лепиницу и направите крижни рез на врху. Уколико је пожељно, у овој фази хлеб се може подмазати и посути биљем, семеном сенфа или било којим другим пожељним адитиви.
- Затим, хљеб се шаље у пећницу која се загрева на 200 степени 40 минута. Овај хлеб се охлади да се загреје, а затим се руши у велике шупљине.
Једноставан рецепт за домаћи ражњи хлеб у пећници
Пошто ржено брашно има слаб глутен, пшенично брашно се додаје како би се направио укусни и бујни хлеб, а мед је засладан водом како би се убрзала активација квасца и омекшао укус хлеба.
Састојци:
- ражано брашно - 220 г;
- пшенично брашно - 220 г;
- суви квасац - 10 г;
- мед - 15 мл;
- Шприц соли.
Припрема
- Растворите мед у стаклу (250 мл) топлој води.
- Мешајте преостале сухе материје са листе. Залијте заслађену воду до брашна и почните мијешати тесто. Ако лепиња не изгледа превише глатка и подложна, онда сипајте више воде и обрнуто - овде све зависи од почетне влаге самог брашна.
- Након гнетења у трајању од десет минута, тесто се ставља у уљано јело и остави да се загрева два сата.
- Затим, тесто је подељено на пола, обликовано по вашем укусу и остављено пола сата у пећници загрејаној на 220 степени.
- Одмах после печења, у сваком случају се не може додирнути, мора да стоји најмање 20 минута.