Хлеб из кукурузног брашна
Корнмеал може бити печен хлеб, укусан и здрав.
Да вам кажемо како припремити домаћи хлеб из кукурузног брашна у пећници.
Неке пече хлеб квасца из мешавине кукуруза и пшеничног брашна, то је, наравно, корисно, али није погодно за све.
Корнмеални безкрвни хлеб је кориснији, дефинитивно ћете га добити, али латиноамерички људи познати од давнина тортиља - кукурузне тортиље.
Исхрана без пшеничног брашна и квасца - рецепт
Састојци:
- кукурузно брашно - 2 чаше;
- кефир - 1 стакло;
- пилеће јаје - 1 ком.
- сол - 1 пинцх;
- сода за пециво - 1 штипаљка;
- зачинске зачине ( мушкатни орах , куркума, ђумбира, кума, кориандра, комарца);
- маст да подмазује облик (маслац или комад масти).
Припрема
Било би боље да узмемо 1 шољицу фино брушеног кукурузног брашна и 1 шољу - нешто веће. Такође можете замијенити половину посуде кукурузног брашна - јечма, хељде или овсене каше. Ако нисте пронашли ове врсте брашна на продаји, они се лако могу добити млевењем гризова на малу домаћу млину. Да би добили житарице за јечам, потребан нам је познати бисерни јечам, јер овсена каша - непрописана пахуљица.
Мешајте кукурузно месо (или мешајте са брашном из друге житарице) с кефир, сода, со и јаје. Можете гнетити тесто и воду или млеко, у овом случају сода треба угасити са неколико капи лимуновог сока. Јаја такође не може бити укључена у састав, ако је у складу са вашом исхраном по потреби. 
Додајте неке зачине у тесто како бисте побољшали укус и мирис. Ако желите, додајте 1-2 кашике семена сезама, то ће побољшати структуру теста, као и укупне предности печења. Тесто би требало да се испостави непрестано стрмим, благо га мијешамо, увлачимо га у собу и пустимо да седи око 20 минута. За то вријеме загрејте пећницу на око 200 степени.
Маст форму, напуните тесто на 3/4 дубине и ставите у пећницу. Можете врх посудити са семеном сезама. Пеците кукурузни хлеб за 25-30 минута.
Овај хлеб не треба пуно печенити, све је укусно свеже, рачунати на 1-3 оброка.