Борсцх - садржај калорија

Борсхт је укусно и корисно прво јело, изворно главно јело украјинске кухиње, али данас га воле и представници других народа. Богат борсхт има изузетан укус, па тако и њен калоричност углавном је заинтересован за губитак тежине.

У старим данима садржај калорија у борсху није био неповољан, већ врлина, јер Једно јело ове посуде било је довољно да сатураје и напуни тело енергијом дуго времена. С временом, састав борсха се променио, а његова калорична вредност се промијенила, до данас, појавили су се многи нови рецепти, укључујући чак и дијететски борсхт за губитак тежине.

Било који тип борсха је одлично уравнотежено јело које успешно комбинује хранљиве материје - протеине, масти и угљене хидрате, као и неопходне витамине и минерале. Због свог састава, борсх побољшава јетру и цео дигестивни систем, стимулише метаболичке процесе, промовише отпуштање токсичних супстанци.

Савремени борсхт припрема се обавезном употребом репе, што јој даје одличан укус и пријатну боју. Поред тога, састојци већине рецепата су месо (говедина, пилетина, свињетина) и поврће (кромпир, лук, купус, шаргарепа, парадајз). У различитим регионима борсцх је обогаћен додатним састојцима - пасуљ, тиквице, паприка, репа. Посебна зачина се даје зачини, најчешће у борсхту стављају мирисни, црвени или црни бибер, ловорни лист, целер, копер, першун, љубитељи необичног укуса могу додати тарагон, тимијан, босиљак, марјорам. Да бисте сазнали колики број калорија у борсхтовој посуди, потребно је да узмете у обзир све састојке овог јела и начин на који се кувају.

Класични борсхт се припрема у неколико фаза. Прво треба да кувате месо - припремљено је 1,5-2 сата, а затим се додају и други састојци, пре свега - кромпир и купус (за украјински борсх они су задњи пут пустили да је хранљив). Цвеће за очување црвене боје пре додавања у посуду треба угасити неким киселинама (лимун, сирће). Чланци и шаргарепа такође се шире одвојено, а затим се додају парадајз или свежи парадајз без коже. Калоријски садржај 100 г класичног борсха са говедином је око 100-110 кцал, али треба запамтити да је део ове укусне супе обично много већи - до 500 г.

Калорични садржај борсха зависи од његове разноврсности и састојака, који су му додати. Највеће калорије су борсцх на месу, посебно на свињетини - око 200-210 кцал на 100 г. Калоријски садржај вегетаријанске, печурке и зеленог борсх-а није толико велики - од 25 до 75 кцал.

Хладно зелени борсх је одлично светло јело за летњу топлину. Припрема се не на месној јухо, већ на репној репици, тако да је садржај калорија минималан - око 25-30 кцал. Прво, цвеће, сечено на ситне комаде, кувано у води, закисано са сирћетом. У охлађеном броју додајте фино исецкане кувана јаја, кромпир, краставце, зелени лук , першун, копра, сол. Хладно борсхт се служи на столу са павлаку.

Смањите калорични садржај посуде тако што ћете изабрати више пустињског меса - узмите уместо свињског говеда или пилетине. Уместо кромпира, покушајте да користите пасуљ. Ако одбијете прерађивање лука и шаргарепе, такође ћете направити борсхт мање тешко јело. Припремите укусан први курс и без потискивања репа - у овом случају не само да смањите количину уља, већ и избегавате додавање сирћета. Овом методом, цвекле треба очистити и кувати заједно са месом као целином. Након што је борсх скоро спреман, репу се мора уклонити са посуде, исеченог или термичког, додати у супу, а одмах након кувања - искључити ватру (ово је неопходно ради очувања црвене боје).

• ← Бородински хлеб је добар и лош
• Борјоми је добар и лош →