Алергени производи

Са негативном реакцијом на разне прехрамбени производи или њихови састојци се сада суочавају са пуно људи, али често они сами не знају на шта је тело одговорило тако насилно. Наведени су главни алергени производи. Заузврат, искључујући их из исхране, моћи ћете утврдити који од њих је изазвао алергијску реакцију.

Можда најснажнији и најпопуларнији алергенски производи - кравље млеко и јела, што укључује. Ово ствара одређене проблеме, јер им често треба мала дјеца. У вези са недостатком дигестивних ензима код деце постоји пуно непресушеног протеина, који улази у крвоток, што узрокује изражену алергијску реакцију.

У случају осетљивости, кравље млеко понекад може бити замењено козом, иако је могуће да се на њему развија алергија. Код неких људи, само одређени протеини узрокују негативну реакцију, која се разбија након 20 минута кувања млека. Не заборавите да неки производи користе млеко, тако да могу изазвати и алергије:

• кондензовано или млеко у праху;
• неки пекарски производи;
• кондиторске креме;
• чоколада;
• сладолед.

Сиреви углавном садрже протеин казеин, због чега неки људи који су алергични на млеко могу да приуште сир без непријатних последица.

Пилећа јаја, као и јаја других птица за неке могу бити најхладнија алергена храна. Ако постоји алергија на пилећа јаја, не могу се заменити патком или гуском, јер садрже исте протеине. Такође треба запамтити да се пилећа јаја користе за припрему многих посуда, на које ће и организам бити осјетљив.

Људи који су алергични на пилеце јаја требају бити свјесни да се пилићки ембриони користе за стварање вакцина против одређених вирусних болести (грипа и тифоа), тако да садрже мјешавину пилећег протеина. Уз увођење такве вакцине може се развити озбиљна алергијска реакција, па ако бисте морали бити вакцинисани против ових болести, обавестите љекара о алергији.

Протеини рибе и љускара такође понекад узрокују алергије. И, ако је алергична реакција оштро изражена на једној риби, онда се највероватније манифестује и на свим другим рибама. У случају ниске осетљивости, нетолеранција се често јавља само за једну врсту рибе.

Уз љуске ствари су другачије. Ако се алергија појавила на једној врсти, онда ће бити осетљива на све остало тело. Другим речима, ако сте алергични на шкампе из менија, такође морате уклонити јастоге, ракове и јастоге.

Месо стоке и птица садржи велику количину протеина, али је ретко у групи "алергена храна", а ако узрокује алергију, онда само у оквиру једне животиње. То значи, људи са алергијом на говедину могу да једу месо од оваца, свиња или живине.

Међу воћа и бобица су најнапреднија алергена храна - агруми, јагоде и јагоде, али након топлотног третмана, много је мање вероватноћа да изазивају нетолеранцију, тако да понекад можете да се третирате за џемове, компоте или конзервиране бобице. За развој алергије у неким случајевима води се употреба ораха. Обично се нетолеранција јавља само код једне врсте, али са тешким алергијским реакцијама може се посматрати осјетљивост на неколико врста ораха. Треба запамтити да се они широко користе у припреми кондиторских производа.

Права храна алергија се јавља као резултат промена у функционисању имунолошког система. Дакле, алергија је често хередитарни проблем. Потврдите сумњу се може урадити стварањем имунограма. Људи са алергијама повећали су ниво антигена - имуноглобулина Е (ИгЕ). Ако имуни систем није укључен у негативну реакцију на храну, то је једноставно нестабилност хране.

• ← Алкохол и исхрана
• Алицха - корисна својства →