Црвена рибизла Јам
Корисно црне рибизне особине - Одлична мотивација за сакупљање ове бобице за зиму укусног џема. А ако сматрамо да је апсолутно лако и није посебно забрињавајуће за то, онда ова идеја постаје још атрактивнија.
Како направити црну рибизлу јелли џем - рецепт
Састојци:
- црна рибизла - 5.5 чаша;
- гранулирани шећер - 6,5 чаша;
- филтрирана вода - 2/3 чаше.
Кување
Прије мамљења кувања, треба одабрати црне рибизле, детаљно испирати и дозволити да одлете. Сада сипамо бобице у емајлирану посуду или другу посуду погодну за џем, сипати филтрирано воду и ставити посуду на плочицу на пећ. Загрејати садржај до вреле и пустити да се врео десет минута са једва приметним лангуор. Након тога искључите ватру, увезите потребну количину гранулираног шећера у јагоде и промешајте џем док се сви кристали потпуно не растворијо. Оставите обрадак да се потпуно охлади, а затим пустите на сувом стерилне тегле Покријте поклопцем и оставите на хладном месту.
Ако је намијењена за складиштење мамца на собној температури, налијте гајбу у контејнере који су још увијек врући, плутају чврсто и пустите да се тегле охладе с поклопцима.
И јос једна варијација рецепта за припрему јелли-лике црне рибизле јам.
Јелли-црна рибизла и џем од малине - рецепт
Састојци:
- црна рибизла - 5 чаша;
- малина - 1 стакло;
- гранулирани шећер - 8 чаша;
- вода - 2,5 чаше.
Кување
У овом случају допунићемо црну рибизу са чашом малине и мало променити пропорције шећера и воде. Миримо бобице хладном водом, пустимо да их исцури, ставимо у посуду или други контејнер за џем, сипамо шећер и залијемо мало воде. Ставите лонац са гредицом на пећ, а од тренутка првих знакова кључања покажите урањање седам минута. Одмах пити вруће џем преко стерилних посуђа за суву, заптити с куваним сувим поклопцима и оставити тегле наопако да се охлади под топлим покривачем.
Укусна сирова црна рибизла без кухања
Састојци:
- црна рибизла - 695 г;
- гранулирани шећер - 1,4 кг.
Кување
Стезаљка направљена према овом рецепту је тешко назвати џемом, јер није у потпуности подвргнут никаквом топлотном третману. Људи га зову витамини црне рибизле и одликују се као одличан алат за помоћ у прехладу, као и извор лавирског удела витамина Ц.
Ако се црна рибизла прикупи на локацији и сигурни сте да су бобице чисте, онда је боље да их не опере, већ само да их сортирате и да се ослободите додавања лишћа и репа. Ако је рибизла купљена, онда га испрати под текућом водом, дати до одвода и проширити на пешкир да се осуши.
По завршетку припремног рада прескочите рибизле кроз млин за месо или испрати са мешачем. Сада попуњавамо масу бобице шећером, мијешамо и ширимо добијену витаминску гајбу у стерилним стакленим контејнерима. Покријте банке са поклопцима и одредите складиштење у одељку за фрижидер.
Црни и црвени џем рибизле
Састојци:
- црна рибизла - 295 г;
- црвена рибизла - 295 г;
- гранулирани шећер -580 г;
- вода - 490 мл.
Кување
У почетку ми опере бобице црне рибизле, а црвени рибизи додатно елиминишу репице. Сипајте шећер у посуду за загријавање дима и сипајте у воду, ставите лонац на ватру и пустите да се садржај завари, мешајући. Сада, прво баците црну рибизлу у сируп и чим кожа почне да се распрши на бобицама, додајте црвену рибизлу и припремите гајбу до жељеног степена згушњавања.
Завршени врући џем се улије у стерилне посуде, усисне и дају банкама да се охладе у обрнутом положају.