Црни пасуљ
Сви знају корисна својства пасуља , али црни се одликују по својим хемијским параметрима, захваљујући којима веома добро негује људско тело свим потребним витаминима, елементима у траговима и протеини. Узгред, у овој врсти пасуља постоји састав који је врло близу ономе који има животињски протеин.
Ако сте једли црни пасуљ, уверите се да вам глад ускоро неће сметати. Осим тога, ове махуне нормирају ниво холестерола у крви, смањујући ризик од кардиоваскуларних болести. Редовно једите црне пасуље, а ризик од рака црева смањује се на минимум.
Црни пасуљ је једноставно неопходан за варење - полако се апсорбују, у процесу нормализују хемијску равнотежу у стомаку и цревима, и враћају микроорганизме. Биљна влакна од пасуља штите нас од дијабетес мелитуса типа 2.
Блацк Беан Вариетиес
Постоји неколико сорти црних пасуља, али најчешће постоје две:
- "Бубрези" - има свиленкасту црну боју, арому хлеба и слатки укус са благом горчином. Идеалан за салате и пецење. Она се кува 2 сата под условом претходног намакања;
- "Прето" је црни пас са белим рубом. Унутра има крему боју. Разликују се у светлу арому и слатки укус са малом горчином. Веома се често користи у кухињи Централне и Јужне Америке. Посуда овог пасуља, названог феијуада, свуда је омиљена у Бразилу. Кухани пасуљ 90 минута са претходно намакањем.
Блацк Беан јела
У Латинској Америци ове махуне припремају много јела. Кулинарска апликација обухвата предјела, првог и другог круха, бочна јела и чак десерте.
Као предјела, црни пасуљ се додају многим салатама, јер се одлично иде са поврћем. Поред тога, испада врло укусна паштета.
У првим јелима црни пасуљ се налази у супу гватемалске кухиње. Чак и близу нас, боранови пасуљ ће играти улогу 
одличан комплемент, украшавајући га слатким укусом.
Главна јела и бочна јела са пасуљем - ово је таква сорта која ће вам требати посебан чланак о овој теми. За вегетаријанце овај састојак је једноставно неопходан. Бораније су залијеви, кувани, пржени, у комбинацији са месом, поврћем, морским плодовима. Да не помињемо учешће пасуља у биљним паприкама и месним куглицама.
Баштенке се такође налазе у десертима. На пример, може се користити као састојак палачинки и палачинки, пуњење за пите. На острву Куба, пасуљ се додаје воћним салатама, ау Гватемали, чак и прекривеним чоколадом.