Безе у микроталасној

Безе - ова реч жели да се окрене на језик, покушавајући да окуси, уживајући у њеној слаткишности и нежности. Ништа чудно у таквим удружењима, што доводи до ове речи, не. Безе, реч француски, ау преводу значи пољубац. А шта може бити мекше и слаже од ових додира?

Не, не, нећемо причати о пољупцима, већ о меринговима. Нико није тајна да је припрема мерингуе дугачак процес, али ако знате како направити мерингуе у микроталасној пећници, онда је овај процес убрзан. Али није довољно знати како пецати печење у микроталасној пећници, било би лепо замислити како то уопће учинити. На пример, да ли сте знали да бацање протеина треба пажљиво пратити процес, постоји опасност од претеривања, а затим уместо јаке пене, добићете кесе. Такође, посуђе у којем планирате да бичите протеине треба да буде суво и чисто, мало воде или масти и пена поново неће пасти са бројача. Да би се добила пена жељене конзистенције, протеини морају бити свежи и хладни. Кувари се саветују да добију савршени резултат бацајући веверице, држећи их са њом на хладној површини или га периодично хлађење. Сада када су познате мале тајне кухања мерингуес, можете рећи о његовом рецепту, прилагођеном за микроталасну пећницу.

Рецепт Мерингуе'с Мерингуе

Састојци:

јаје бијела - 1 ком.
шећер у праху - 150 г;
сирупа или чоколадне мрвице за декорацију.

Припрема

Победили смо веверице све док се не појављују мехурићи, постепено додамо шећер у праху и настављамо да бијемо док се не појави јака густа пена. Из ове масе извлачимо мале куглице, са орахом и стављамо их у папирне форме или на подмазани лист папира - у овом случају ширимо лоптице на удаљености од 2-3 цм један од другог. Ако сте преоптерећени пенушањем пене, у реду је, само ће је обликовати теже. Због тога су кугле постављене на већој удаљености од ивица и једне од других, а затим ризикују да уместо малих колача добију чврсти лист мерингуе. Да се мерингуе не сломи, можете сваку лопту свињетом ножем или виљушком. Сада поставите мерингуе у микроталасну пећницу и држите 1-2 минута на максималној снази. Немојте журити како бисте одмах добили колаче, пошто ће се микроталасна станица зауставити. Морате пустити да се мирис охлади унутар пећи, у супротном колаче могу лагано сједити. Завршна мерингија је посута чоколадом или напуњена сирупом. Укусан и брз дезерт је спреман.

Колач од мерингуе "Графски рушевине"

Многи попут готових колача да се лепе на два дела помоћу куваног кондензованог млека и да их већ користите у таквом облику. А не можете се зауставити у два мерингуес, и кувати цео колач од њих - "Графске рушевине".

Састојци:

спремни мерингуес;
кондензирано млеко - 1 тегла;
маслац - 200 г;
ораси - 1 стакло;

чоколада (може са орасима, али без грожђа и прелива) - 1 плочица.

Припрема

Победили смо омекшано маслац и постепено додавали кондензовано млеко. Ако желите, можете додати ванилин. Мреже ораха (не за прах). Затим, узмите једну печурку, утопите је у крему и проширите је на тањир. Када плоча претвара слој мерингуе у крему, посути је с матицама и нарибаним (на малој или великој груди није ни важно) са чоколадом. Отклоните, стога, слојеве, све док се не заврше гомиле. Можете их ширити слајдером и можете оставити колач равно - како желите. Припремљен колач је украшен чоколадним чипсовима, орашастим сирапом, сирупом - све што је довољно за машту.

Традиционално, потребно је пуно времена за припрему такве торте - предуго је да се мерингуес "седи" у рерну. Али ако направите мерингуе у микроталасној пећници, можете га кувати за неколико минута.