Прављење пива код куће

Пиво се сматра ниским алкохолним напитком, који се прави уз додатак хмеља. Испоставља се као резултат алкохолне ферментације шећерне слатке (најчешће на основу јечма) уз присуство пивског квасца.

Постоје различите врсте и врсте пива, наравно, различите боје, укуса, мириса, чврстоће, густине и неких других индикатора.

Пиво је најпопуларније пиће са ниским алкохолом. Ако узмете све што угаси вашу жеђ, онда након воде и чајног пива заузима треће место у популарности. Тренутно, кување пива постаје веома модеран хоби. Многи људи су заинтересовани како да праве домаће пиво на некомплетно компликоване начине. Треба напоменути да су у Русији, Украјини, Белорусији и другим слованским земљама већ дуго традицију домаћег омиљеног пјеничког пића. У овом чланку ћемо причати о томе како пиво пити код куће - у најједноставнијим случајевима тај процес није сувише компликован, али и даље морате да се баците.

Неке важне тачке:

Снага пива и домаћих пивских напитака зависи од садржаја шећера почетног љута и трајања процеса ферментације: што је дуже, јачи је пиво пиво.
Добро стојеће пиво треба да буде транспарентно.
За пиво код куће, боље је користити стаклене, емајлиране или керамичке посуде. Такође погодан прибор од нерђајућег челика. Употреба пластичних јела са храном је непожељна, иако је дозвољена.
Напуните резервоар за ферментацију са 3/4 запремине, не више.

Рецепти за израду домаће пива, који су наведени испод, су што је могуће једноставнији, тако да је за почетнике напредније боље напоменути специјалну литературу и добити минималну потребну специјалну опрему.

Једноставан рецепт за домаће пиво из слада и хмеља

Састојци:

вода - 2 канте;
кукурузни сируп - 200 мл;
јечам слад - 0.5 кашика;
свежи пресовани квасац - 200 г (2 паковања);
хмељ (чуњеви) - 6 чаша;
соли - 1 кашичица (пуна).

Припрема

У вечерњим сатима хладимо воду у велику (немастану) емајлирану посуду, мешамо јечменов слад у њој и оставимо је 12 сати. Ујутру додајте сољу на тањир, запалите. Додајте до кувања и кухајте, мешајући, на 2 сата на малу топлоту. Затим ставите хмељ у облику шинова и кувајте још 20-30 минута.

Охладите кувану течност за загревање, филтрирајте кроз газу, налијте у другу пространу посуду. Додајте меласе и квасац. Темељно мијешати и покривати поклопцем, али лабаво. Чекамо 12-24 сата и флашујемо.

Пиво држимо у отвореним флашама од 12 сати, а затим плутама. Ставите на хладно место на дан. Након овог времена, пиво је спремно.

Рецепт руског пива из меда

Састојци:

мед цветно природно - 4 кг;
вода хладно чисто - 20 литара;
хмељ (конус) - 50-80;
живе пресовани квасац - 100 г

Припрема

Налијте двадесет литара воде у велику емајлну посуду, додајте хмељ и заврите на ниску врућину на сат или два. Цоол на температури од 70 степени Целзијуса и полако мешајте мед. Охладите на 25 степени и додајте квасац. Лагано покријте и оставите 5-6 дана на собној температури.

После овог времена, налијемо пиво у бочице и пребацимо их на хладно место. За један дан престанемо. Након 2-3 дана, пиво је спремно за пиће.

Рецепт за домаће пиво из ражног слада

Састојци:

ражи слад - 2 кг;
вода - 10 литара;
шећер - 1 кг;
квасац, свеже пресован - 50 г;

хмељ - 50 г.

Припрема

Слад, хмељ и шећер прелијевају воду у посуду од емајла и кувајте сат времена на ниској температури.

Охладите смешу, филтрирајте и додајте квасац. Ми остављамо на топлом месту за ферментацију 3 дана.

Вентил и бочица. После 12 сати затварамо бочице и пребацујемо их на хладно место. Након 5 дана, пиво је спремно.

Постоје и други прости рецепти за домаће пиво. Уроните се у такву занимљиву и фасцинантну активност као што је кување у кућама, можете их уплетити и модификовати према укусу.

Љубитељи пјенастог пића такође ће ценити рецепт. Ђумбир пиво и кући але , такође базиран на ђумбиру.