У било којој кухињи можете наћи најразноврсније предмете који се користе за кување и за лепу послуживање посуђа за столом. Наравно, ножеви - саставни део арсенала домаћице. И никад не могу бити много. Штавише, за сваку врсту хране препоручује се употреба специјалног ножа који олакшава сечење. На пример, нож од филета за рибу ће вам омогућити брзо гутање и исецкање рибљег филета. Али није увек лако изабрати вредан примерак оваквог кухињског асистента.
Можда неће бити тешко разликовати нож од других. То је лако препознатљиво. Овај кухињски нож садржи дугачак и танку оштрицу. Дужина ножа није мања од 15-20 центиметара. Уопштено гледано, стандардне дужине могу се наћи на тржишту - 15, 19 или 23 цм. Због тога, нож има флексибилност, мали џеп и равну резну ивицу, захваљујући којима је сечење филета или филета из кичме рибе много лакше.
По правилу, дршка има зауставни део за индексни прст, који помаже заштити руке од клизања и повећава лакоћу рада ножа.
Да би овај атрибут кухиње успешно обавио све функције, мора се полако одабрати и узимати у обзир неке нијансе. Прије куповине филета ножа за рибу, одлучите о дужини. На пример, рибе мале величине (харинге, кукурузни крап, бакалар) треба сећи ножем са оштрицом око 16 цм. Уколико се у вашој породици често сакупљају шарана или шаран, имајте на уму да су рибе средње величине резане ножем дужине 19 цм. лосос или штука ) потребан вам је производ дужине најмање 23 цм. Због тога, ако ваша породица више воли различите врсте рибе, има смисла купити читав низ ножева за филее. У случају када нема могућности и жеље за сметњама у кухињи, довољно је купити универзални нож за филете за рибу дужине 19 цм.
Квалитет метала може се назвати најважнијим критеријумом за избор ножа за филетирање рибе. Најбоља опција је производи висококвалитетног или легендарног Дамаска челика. Наравно, такви ножеви нису јефтини, али ће трајати дуго времена, а много је погодније користити их за намјеравану сврху него кола нижег квалитета из екструдираног челика.
Ако говоримо о дршци ножа, онда је представљен у различитим верзијама. Упркос чињеници да дрвена ручка изгледа елегантно, не може се сматрати пријатном. Чињеница је да када је мокар, постаје клизав, па се резање рибе може бити врло опасна ствар. Поред тога, дрво упија мирисе, укључујући рибу. Због тога је боље изабрати кухињски прибор за резање рибе са пластичном ручком (полипропиленом) или обликованом гумом. Добро држе у руци, не клизају, добро пере и не упија мирисе.
Говорећи о томе како одабрати нож филета за рибу, желео бих да поменем значај довољне флексибилности оштрице. Што је веће, лакше и пажљивије ћете моћи да одсечете филет рибе.
Још један фактор на који треба обратити пажњу приликом одабира најбољег филета ножа за рибу јесте присуство стоп сегмента у доњем делу ручке за показивач који олакшава контролу оштрег објекта.
Присуство додатних уређаја вам омогућава да складиштите нож и бринете за њега. Да би оштрину остала што дуже, боље је држати нож у посебном случају, плочама или постољем. Комплементарни сет брусилице ће задржати свој атрибут кухиње увек оштро. Посебна виљушка за причвршћивање рибе олакшава напоран рад сплитера.