Печење са маком
Сви од детињства знамо укус укусних пецива с маком. Данас ћемо погледати опције за израду таквог домаће посластице и рећи вам како правилно припремити попуњавање мака за то.
Попуњавање мака за печење - рецепт са грожђем и орасима
Састојци:
- мак - 255 г;
- гранулирани шећер - 90 г или по укусу;
- грожђице питтед (опционо) - 85 г или према укусу;
- Урезани матице (опционо) - 65 г или по укусу.
Кување
Да би припремили маково пуњење, темељито опрати мак, а затим га сипати чистом водом, узимајући око један и по до два дела течности, и пет минута загрејати на умереној топлоти. После тога покривамо контејнер са поклопцем и оставимо још 10 минута да стане. Сада, баците назад семе мака у циркулац, пре постављања са преклопљеним три пута газом резом и дајте добар одвод.
Ако желите додати грожђице за пуњење, онда док се мак припрема, темељито га оперемо и врело (али не и кључање) воду десет минута, затим исцедите воду и осушите грожђе на пешкир.
Парене и декантиране макове у малтеру или млевене у резервоару за мешалицу. Као опцију, можете је прескочити неколико пута кроз млин за месо.
У завршној фази припреме мака, сезону маса дочијимо шећером, додамо грожђе, здробљене ораси (по жељи) и мешамо.
Попка квасац
Састојци:
- прешано брашно - 400-420 г;
- свежи пресовани квасац - 25 г;
- велико пилетино јаје - 1 ком.
- гранулирани шећер - 110 г;
- крем маслац - 55 г;
- цело млеко - 175 мл;
- рафинирано сунцокретово уље - 25 мл;
- столова - 0.25 тсп;
- лимуна - 1 кашичица;
- ванилин шећер или ванила - 20 г или 1 штапић;
- пуњење мака - по укусу.
Кување < / п>
Прва ствар коју треба урадити је тестирање. Квасу раствореном у млаком млеку додајте 75 грама брашна и темељито вадите све док се све грудве не растворе. Покривамо лонац са кору одрезане тканине и поставимо га у четрдесет минута у топлоту. Сада се мјешавајте у одвојено кокошје јаје са шећером и со, додајући и ванилин и зест, ау другој посуди, растопите маслац. Мешајте тесто са мешавином јаја и маслацем, а затим пребаците пшенично брашно и направите серију. У завршној фази, подмазујемо руке са рафинираним уљем од сунцокрета, како би се избегло прекомерно додавање брашна током гњечења и тиме осигурали мекоће теста.
Током старења теста припремаће се пуњење мака.
Након што се тесто загрева за сат и по и појави се, повећавајући запремину барем два пута, ми га срушимо, лагано га одбацимо, а затим га увијамо на прашњави прашак док слој не буде дебљине око седам милиметара. Са горњих дијелова припремљено млевено пуњење дистрибујемо у једнак слој и декоришемо производ ролном, који остављамо на уљаним пљоснатим лима још један сат, а за то се претвара шав на дно.
Сада размазимо површину ролнице са пребијеном јајом, посути са сухим маком и ставимо на пола сата за печење, загревајући се за ову рерну на 185 степени.
Из теста квасца према предложеном рецепту можете кувати не само ролати с маком, већ и печати невероватне пите са истим пуњењем или укусном затвореном колачом.
Бунс са маховином тесто пецива тесто квасца
Састојци:
- спреман кашасто пециво - 495 г;
- пуњење мака - по укусу;
- Крем маслаца - 100 г;
- гранулирани шећер - 120 г;
- пречишћена вода - 150 мл.
Кување
Скините лиснато пециво из паковања до одмрзавања. И за то време припремићемо попуњавање мака. Ин 
У овом случају, у маси маца, можете додати још око сто грама меког путера и мијешати.
Бацали су тесто, увијали, придилив брашно, како би добили правоугаони слој дебљине до два милиметара, дистрибуирали је равномерно мака и ролну ролну производа. После тога, пресеци га у фрагме с три сантиметре, поставити их на уљану плочицу за печење и оставити на топлом месту од 20 до 30 минута, а затим их преместити у пећницу која је загрејана на 185 степени двадесет пет минута.
Ми сипамо сируп из шећера и воде тако што га натопимо пет минута и над њом налијемо вруће ружичасте крпице.