Папир за печење

Многе домаћице су већ дуго заборавиле да се печење може држати облика или плоче за печење, а све захваљујући модерним уређајима - силиконским и неплодним формама. Али не можете их увек користити. Понекад је обавезно пецати бисквит, пециво или ролл на обицан пекаре за печење . А да би се избјегло лепљење и држање теста на металном листу, користи се посебан папир или пергамент. Из овог чланка ћете научити како га користити и какву врсту папира је боље купити.

Како користити папир за печење?

Као што сте већ схватили, главна предност употребе папира за печење је отклањање потребе за прањем прљаве плоче за печење. Међутим, папир за печење има друге, једнако тешке предности. Конкретно, врло је погодно за сјецкање пита на њему, без страха од гребања посуђа. Папир је веома важан када кувамо сираке, тирамису и друге сличне производе: помаже у очувању интегритета и лепог изгледа таквог десерта. А ипак многи домаћинства на папиру увлаче тесто, тако да нема ризика да се разбију танке колаче током преношења на плочицу за печење.

Папир за печење се користи не само у пећници, већ иу микроталасној пећници. Апсолутно је сигурно, јер не емитује никакве токсичне супстанце када се загреје. Такође, папир за печење може се користити у спорим кухињама. Типично, ова техника се користи за лакше уклањање бисквита и других врста печења из посуде. мултиваркери .

И, наравно, папир може поставити плочицу за пецање за пецање разноврсних производа - слатко пециво и месне пите, хладне слатке и вруће лигње. Међутим, за пецање производа који емитују пуно сокова, папир се не препоручује: неизбежно ће бити мокро.

Многи, иначе, заинтересовани: да ли је уље печено на папиру за печење? Искусни кулинарски стручњаци одговоре на овај начин: неке врсте папира једноставно морају бити подмазане маргарином, кремом или биљним уљима, а другима то не треба. То зависи не само од врсте теста, већ и од врсте папира.

Врсте папира за печење

Папир за печење или, како се назива, папир за печење је различит:

Најтање (и, по правилу, јефтино) подсјећа на папир за праћење цртежа. Бела је и транспарентна. Такав папир је лако натопљен, а на високим температурама може се распасти на комаде, што је веома тешко одвојити од дна кондиторских производа. Тражење папира је погодно за ситно тесто и квасац, али за кекс и кекс је боље да га не користите (или добро подмазати).
Смеђа боја се разликује од пергаментног папира - густа и глатка. Отпорнија је на високе температуре и влагу. За печење теста, који садржи пуно биљних масти, није неопходно подмазати пергамент.
Силикон који је недавно постао веома популаран нашао је примену у производњи папира за печење. Најфинији слој силикона, који покрива неке врсте папира, помаже да се папир лако одвоји од печене робе. Осим тога, такав папир не треба подмазивање, не дозвољава влагу и практично не упија масти. Папир са премазом од силикона може се поново користити.
Стручни папир за печење, који се у нашем времену користи у пекарама, покривен је дебљи слој силикона и продаје се на посебним листовима, а не у ролни.
И, коначно, комерцијално доступан трацинг папир и пергамент, који је обложен цурли обликима. Посебно су уобичајени папирни облици за бундеве.