Кромпир печен печуркама
Кромпир од кромпира је једноставан начин да направите топлу и јефтину вечеру за целу породицу. Диверсификовати базу кромпира може бити готово било каквих адитива, у сљедећим рецептима користимо печурке.
Иначе, кромпир печен печуркама изгледа прилично атрактиван и привлачан да би се на свечаном столу служио као топли оброк, добијате савршену компанију од месних јела.
Печени кромпир са печуркама и сиром у пећници
Овај потато кромпира испоставља се изненађујуће лако због чињенице да се прије кувања кромпир исцепити. Добијена "палачинка" се помеша са печурком у пећи и кува се у рерни испод кора свјежег сира.
Састојци:
- сланина - 2 траке;
- црни лук - 130 г;
- шампињони - 340 г;
- суво бело вино - 115 мл;
- кромпира кромпира - 4 комада;
- брашно - 15 г;
- млеко - 510 мл;
- нарибан сир - 45 г
Кување
Исеците сланину у коцкице и пржите док не оштри. У растопљеној масти чувајте комадиће лука и печурака док састојци не постану златни и влага гљива потпуно испарава. Потапајте брашно преко пржених састојака и налијте вино минут касније. Када течност у лонцу остаје половина, додајте млеко и сачекајте да врео. Испијте рајчени сир, мешајући, нека се растопи. Сада спојите настали сос са ражним кромпиром, мешајте и померите све у посуду за печење. Ставите облик у пећницу која је загрејана на 200 степени сат времена. Неколико минута пре кувања покријте посуду додатним делом сира и оставите га испод роштиља.
Рецепт за печени кромпир са печуркама и киселим кремом у пећници
Састојци:
- кромпира кромпира - 470 г;
- млеко - 225 мл;
- павлака - 115 г;
- нарибан сир - 95 г;
- крем сир - 45 г;
- брашно - 10 г;
- шампињони - 130 г
Кување
Ставите комаде шампињона у путер док се не појави златно браон. Потапајте брашно преко печурака, и након једног минута, попуните млеком. Чим млеко дође до врела, сипајте тврђави сир, додајте крем сир и павлаку. Тренутачно смањите топлоту, мешајте сос, чекајући да се сир растопи. Направите га са слатком соли, а затим наставите да обликујете тепсију. Поставите слојеве кромпира и сос од печурака у слојеве у јело, оставите неки сос за врх и посипајте га додатним делом сира ако желите. Кување посуде под фолијом 40-45 минута на 200 степени.