Ходгеподге Реципе
Ходгод се не може назвати прорачунским оброком. Али је тако пуно и хранљиво да не захтева додатак са другим и трећим курсевима. Њен краљевски укус, божански укус и оригинална презентација омогућавају јој да заузме частно место у ресторанском менију и веома је популаран међу потрошачима.
Месни ходгеподге - рецепт са кромпиром и кобасицом
Састојци:
- димљена кобасица - 250 г;
- димљена ребра - 320 г;
- коштано говедина - 480 г;
- кобасице - 250 г;
- 3-4 кромпира кромпира;
- шаргарепа - 95 г;
- сијалице средње величине - 2 комада;
- кисели краставци - 3-4 комада;
- маслине - 75 г;
- парадајз паста - 95 г;
- рафинирано биљно уље - 70 мл;
- пречишћена вода - 3 литре;
- лишће лова - 2 комада;
- грашак слатког бибера - 3-5 комада;
- сол;
- мљевени црни бибер;
За подношење:
- маслине;
- клинови лимуна;
- свеже зеленило першуна и босиљка;
- павлака.
Припрема
Димљена ребра и говедина добро се опере, одређени су у суду са пречишћеном водом и постављени на пећ. Након врења, сакупљајте пену, ставите један претходно очишћени лук, причврстите ватру на минимум и кухајте чорбу за пола до два сата.
Скините ребра са месом из бродице, уклоните кости и исеците целулозу у траке. Направите јуху и вратите већ нарезано месо.
Димљене кобасице разбацане сламке и шоље кобасица, смеђене у тигању са биљним уљем, а такође су послате у посуду.
Ми претходно очишћену шаргарепу и други лук у траке или коцке и суте у биљном уљу док не мекамо. Затим додајте киселе краставце, прошетате кроз грубо парадајзу, сипајте прилично мало чорбе и пустите да седне испод поклопца пет минута. У међувремену, ослободите се корупције и исеците на мале коцкице кромпира и ставите у посуду са броколом заједно са припремљеним тостом са парадајзом и краставцем.
Ставили смо посуду и посуду на ватру, баци ситан сок од маслине, соли, бибера, слатког грашка и ловорних листова. Гурните ходгод на врело и кувајте преко умерене топлине двадесет петиндвајсет минута.
Када сервирате на свакој плочи, ставите парче или два лимуна, неколико маслина, кашику павлаке и свежег першуна и листова босиљка.
Класичан рецепт за ходгеподге
Састојци:
- димљено месо - 780 г;
- говедина или телетина - 480 г;
- шаргарепа - 95 г;
- сијалице средње величине - 95 г;
- кисели краставци - 175 г;
- маслине - 45 г;
- капаре - 50 г;
- парадајз паста - 95 г;
- маслиново уље - 95 мл;
- пречишћена вода - 3 литре;
- ловорни листови - 2-3 комада;
- 2-3 слатка паприка аллспице;
- сол;
- мљевени црни бибер;
За подношење:
- маслине;
- лимун;
- свеже зеленило;
- павлака.
Припрема
Говедина или телетина се врео до потпуне спремности у пречишћену воду, мало хладноће, исецкане на мале коцке или сламке и вратите се у јухо, коју поново стављамо на ватру. Бацајте лишће лова, грасни бибер, доведите до цурења и смањите топлоту на минимум.
Димљено месо, које се може пушити кобасица или сланина, ловачке кобасице или кобасице, као и шунка или шунка 
балик, исеците на резове истог облика као и месо, пржите у маслиновом уљу и шалите у суду.
У истој посудици, суте лукне коцке и нарибане шаргарепе у маслиновом уљу до меке, додајте киселе краставце и парадајз песто фино исецане или прескочите кроз грубо и кухајте још пет минута. Садржај посуде пребацујемо у контејнер са посудом, бацамо капаре, сесекле маслине, сезоно по укусу с сољем, млевеним црним бибером и бријамо седам минута.
Завршени сољанке напуњавамо десет минута и служимо, кисели смо киселим кремом, свјежим биљем и стављамо у сваку плочицу на парче лимуна и неколико маслина.