Асафоетида - корисна својства и контраиндикације
Зачини су посебна кулинарска категорија. Они нису храна, али су зачини који дају сваком јелу јединствени укус. Међутим, многи зачини користе се и за повећање степена корисности хране. На пример, познато је да су вруће паприке и турмериц помажу убрзавању процеса дигестије, млевени ђумбир промовише пречишћавање итд. Пуно корисних својстава и поседује асафоетида. Овај зачини није веома популаран међу домаћицама, пре свега због ниског преваленца. Поред тога, не сви воле специфичан мирис и укус асафоетида, који има речи надимак "лош дух". И заиста, зачињен, мирис тузаног лука, једва може изазвати флет апетита. Због тога се асафетида најчешће помеша са другим зачиништима, пиринчем или кукурузним брашном.
Састав асафоетида
Овај зачини се добијају из корена исте биљке, односно, из специјалног млечног сокова који се налази у њима. Када је у контакту са ваздухом, замрзава се у облику стрдка смоле. И ово је будућа зачина, која још није пржена уља и земља у прашкастој држави. У сувој супстанци асафоетида постоје етерична уља, ферулинска киселина, кумарини, терпени и друге активне супстанце. А у томе се може упоредити са луком и луком, тако да се у Азији користи у поређењу са овим зачињеним биљем.
Корисна својства и контраиндикације за асафоетиде
Уз правилно кориштење, зачини могу дати храни сасвим необичан племенити укус. Обично се додаје у биљна јела, јер је у комбинацији са месом и рибом "изгубљен". Количина зачина треба строго мерити, у супротном храна може бити безнадежно покварена.
Поред првобитних својстава укуса, предност асафоетиде лежи у њеном позитивном 
утицај на процес варења. Оптимизује рад црева, спречава ерукцију и надутост , а такође има и лако аналгетички ефекат. Из тог разлога, зачини се често користе као састојак различитих традиционалних лекова. На пример, лосиони са њим ослобађају бол у зглобовима и доњем делу леђа, ублажавају главобоље итд.
Осим корисних својстава, постоје и контраиндикације у асафоетиди. Не могу га конзумирати људи са алергијама, људи са стомачним проблемима и они који пате од проблема са кожом.