Дзем кајсије - класичан рецепт
Припрема разних слатких делиција за зиму, можете уживати у хладном љетном укусу, као и допунити снабдевање неопходним витаминима. У овом чланку ћемо вам рећи како кувати прави џем од марелице према класичним рецептима.
Делициоус џем од кајсија
Невероватан џем са деликатном цитрусном аромом сигурно ће задивити све слатке зубе. Може се одмах доставити хрустљави тост или се припремити за будућу употребу.
Састојци:
- Марелице су благо зреле - 975 г;
- наранџе, фино исецкане - 375 г;
- шећер - 825 г.
Припрема
Прво исперите марелице, поделите их на делић и уклоните из костију. Посаљите плоду у контејнер за емајл, сипајте шећер и оставите осам сати да одвојите сок.
Оскарите оранж с врелој водом и оставите је у њему на минуту, затим сечете на комаде, уклоните камење и целулозу са корњом претучене блендером или пролазите кроз млин за месо. Додајте цитрусни муљев на кајсије, мијешајте и пошаљите на ватру. Дајте послужавнику да се врео, стално мешајући, да раствори све кристале шећера, кувати са првим знаковима кључања пет минута и оставите на страну пола дана. Поновите поступак неколико пута, а након трећег завртања, залијете припремљен џем преко контејнера (стерилне), затворите их чврсто и окрените их негде под топлим покривачем, оставите све док се потпуно не охлади.
Дзем кајсије за зиму
Састојци:
- Марелице зреле - 2,4 кг;
- гранулирани шећер - 1,5 кг;
- лимунска киселина.
Припрема
Прво, исперите марелице, осушите их, ослободите камења на било који одговарајући начин. Преклопите плодове у одговарајућу посуду. Напуните шећер чистом, хладном водом и допустите сирупу да се заврне. Покријте марелице сирупом и оставите пола дана. Када лобули апсорбују сируп, џем мора поново да се прокува и може се ваљати. Јам треба хладити пре складиштења за хладноћу.
Јам од марелица лобула
Састојци:
- кајсије - 975;
- вода-425 мл;
- шећер - 1.250 кг.
Припрема
Густе кајсије пажљиво исперите, поделите на половине, уклоните кости и сипајте воће у емајлирани контејнер. У одвојеној посуди од шећера и воде, кухајте сируп, периодично га мешајте. Залијете марелице врућим сирупом и интензивно мешајте. После неког времена, пажљиво исцедите плод од воћа, заврите и поново сипајте кајсије. Оставите радни предмет на страни пола дана. После неког времена, пошаљите џем у ватру и кухајте на минималној врућини око сат времена док сируп не постане златан. Завршите џем у тегле, навијте их, окрените и оставите их да се сами стерилишу. После тога, можете оставити храну за складиштење у хладном стању.
Густи густи марелице - класични рецепт
Овај џем може се кухати до максималног задебљавања и, као резултат тога, савршено заглавити. Може се користити као пуњење пита за пециво или хрустљаво кроасани .
Састојци:
- марелице - 975 г;
- шећер - 875 г;
- ванилија под.
Припрема
После испирања и сушења кајсије, подијелите се на делове и уклоните јаме. Ставите лобуле у одговарајућу посуду и насумично пробушите плодом виљушком. Ова процедура ће омогућити кајсијама да доделе максимум сокова, а неће гори током кувања. Ставите шећер на врх, ставите ванилију и оставите преко ноћи. Следећег дана ставите марелице на ниско интензитет ватре и кухајте до жељене густине, а периодично уклањате пјену. Згушени џем хот се шири преко стерилних тегли и ролне.