Обично припрема оваквог колача траје пуно времена управо због употребе пијесне базе, али ако желите уштедјети време, припремите га унапред (добро се замрзава) или користите полупроизвод.
Хајде да погледамо основни рецепт за тесто са кратким пићем, који се онда може користити као основа за све наредне рецепте. Ова варијација не носи никакве посебне разлике од класичног тјестеног млијека, тако да можете безбједно користити било који други рецепт за пјесковиту подлогу.
Састојци:
За тест:
За пуњење:
Кување
С обзиром на то да је тесто са кратким пићем потребно пре него што се употреби, припрема треба почети са њим. Прво, хладно масло мора бити исецано брашном и малом количином шећера у мрвицу. Формирана мешавина мокра брашна са леденом водом и заједно сакупља тесто. Не треба гњечити, једноставно добро заједно притиснути компоненте, обмотати комад филма и оставити у замрзивачу најмање пола сата. Хладно тесто поделите на пола и навијте. Ширите једну половину дуж дна калупа, покривајући његове зидове.
За пуњење јабука, уклоните језгро из јабука и поделите остатак на резанце једнаке дебљине. Комбинујте јабуке са шећером, циметом, лимуновим соком, кондензованим млијеком и брашном. Други ће апсорбовати вишак јабуковог сокова, чиме се спријечава база теста од расејања. Ставите јабуку за пуњење у облику покривеног теста и цијелу покривачу покријте са другим тесто диском са кратким пеглицама. Направите рупу у поклопцу колаче да би парила изашла и спојила ивице заједно.
Пеците класичну питу од јабука за 1 сат и 15 минута на 190 степени.
Састојци:
Кување
Исеците готовог мљевеног теста на пола. Сваког од њих заврните. Положите половину на дну и странице облика, а друга се може разрезати на делове или поделити на траке за декорацију.
Припремите пуњење јабука тако што ћете сећи плодом у резове једнаке дебљине и мешати их са осталим састојцима на листи. Додајте боровнице на јабуке и проширите довршено пуњење преко базе теста. Покривајте врх са поклопцем теста или поставите траке теста, ткање их пигтаилом. Четкицу тесто с пребијеном јајима.
Оставите торту у пећници која је загрејана на 200 степени током првих 20 минута, а затим смањите температуру на 180 степени и пустите колач печење најмање сат и по.
Ако није било трава са кратким пићем, онда се увек можете вратити на широко распрострањену основу, из које неће изаћи ништа мање укусних колача.
Састојци:
Кување
Сипајте јабуке са шећером и циметом. Раздвојите тесто, увуците сваку половину. Ставите прву у форму, ставите јабуку на врх и покријте све са другим ваљаним тестерама. Преклопите ивице заједно и направите рупу у поклопцу пита. Пеците торту на 200 степени пола сата, а затим доведите јабуку са циметом на спремност за још 40 минута на 180 степени.