Аппле Цидер код куће - Реципе
Када је била добра жетва јабука, и џем са компотима већ затвореним, вреди памтити тако дивно пиће попут јајета. Рецепти за кување јабуковог сидера код куће, прочитајте испод.
Рецепт за сок од јабуке код куће
Састојци:
- јабуке - 3 кг;
- шећер - 200 г
Кување
Јабуке су сортиране. Сада их морамо млевати. Можете користити брусилицу за месо, соковник, грудњак или блендер. Ако сте користили соковника, не бацајте руке. Сви се комбинују, сипајте шећер, мешајте док се потпуно не раствори и ставите у контејнер. Ставите крему дана на 3 на топло место. Собна температура ће бити прилично погодна. Сваког дана треба га помицати и посматрати када почиње ферментација. После тога се целулоза стисне кроз сито или газирани тепих. Добијени сок се сипа у припремљене тегле, стављају чисту гумену рукавицу. На једном од прстију, са игло, направимо пункцију да издао угљен-диоксид. У принципу, јабуков може се производити без шећера, али онда ће шећер ферментирати много дуже. Банке стављамо с јабуковима на мрачно хладно место 1-2 месеца. Када се ферментација заустави, пиће се сипа, остављајући настали седимент у резервоару. Напијте јабуковача. Налијте га у контејнер, затворите и ставите у фрижидер. Пијте истовремено, када треба да сипате до самог врха, затворите чврсто, тако да нема приступа кисеонику. Цидер се може чувати 3-4 године у фрижидеру или подруму.
Аппле Цидер код куће - једноставан рецепт
Састојци:
- 500 г тепиха од јабука;
- квасац - 25 г;
- шећер - 100 г
Кување
Када правите сок од јабуке, остаје стисак, који се обично одбацује. Користимо их за кување јајета. Да би то учинили, ставите љуске у три литре тегле око 1/3. Додајте квасац, шећер и сипајте врх чистом водом. Покривајте банке и оставите на топлом месту 5-6 дана пре него што зауставите процес ферментације. Сада нежно филтрирајте све и залијете пиће у бочице. Неопходно је прецизно трансфузирати, без додира депозита. Затворите контејнер и уклоните за складиштење.
Сок од јабуке - рецепт
Састојци:
- чува јабуков сок - 2 л;
- брзо дејство сувог квасца - 0,5 тсп;
- гранулирани шећер - 75 г.
Кување
Квасац прелијемо у чисто јарило, сипајте око 50 мл топло куване воде. Чим капица почне да се подиже из пене, сипамо сок од јабуке. Ставили смо теглу сокова и квасца испод капије воде. Температура у којој се нормално појављује ферментација је 18-26 степени. Дани након 6-8, када сок ферментира, нежно га прелијете, покушавајући да не утичу на седимент. Сипати шећер у чисте бочице, сипати ферментисан сок, затворити чврсто и оставити 14 дана у соби. И онда стављамо на хладно место - подрум или фрижидер.
Домаћи Аппле Цидер Рецепт
Састојци:
- јабуке - 8 кг;
- вода - 6 л;
- душо - 1,5 кг.
Кување
Свака јабука се пресије у четвртине и ставља у платну. Увезите га чврсто и ставите у посуду за емајл. Горњи поклопац са дрвеним кругом и притиснути доле са оптерећењем. Затим сипајте сируп, кувани од меда и воде. Покријте чистом тканином на врху. Резервисати за ферментацију на хладном месту око 5 недеља. После наведеног времена, сипајте јабуку у чисто јело. Преостала јабука се поново попуњава сирупом, чија запремина је једнака запремини фузионог јајета. Поново након 5 недеља пиће се исушује. И попуните по трећи пут. После тога, сва три јајета се мешају заједно. Поставили смо се за 3 месеца. Када се јабуко коначно ферментише, сипајте га у бочице и уклоните за складиштење на било ком хладном месту.