"Хрустики" на водку - рецепт
"Хрустики" или "брусхвоод" - рецепт познат многим од нас од детињства. Јело је стекло своју популарност због своје једноставности и јефтиности: стандардни сет брашна, јаја и шећера могао је направити целу планину добробити, а ако је у кући пронађена водка, колачићи су постали више златни и оштри након печења - дакле име.
"Хранљив" на водку
Састојци:
- брашно - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- водка - 25 мл;
- сол - пинцх;
- биљно уље - за пржење;
- шећер у праху - да служи.
Припрема
У посуду, претуците пилеће јаје са шапатом соли. Додајте мало водке у јаје и почните да сипате претходно преплањено брашно. Брашно брашно није све, остављајући буквално једну жлицу за ваљање. Готово тесто не би требало бити стрме, али благо липковате. Чим се састане, обмотимо куглу са филмом за везивање и оставимо је у фрижидеру сат времена. Током овог времена, глутен у тесту се раствара и престаће да се држи руку.
Попуните радну површину са преосталим брашном и увијте тесто на танак слој. Резање теста у широке траке ширине 3-3,5 цм, поделите сваку од ових трака на комаде једнаке дужине и исеците малу вертикалну рупу у средини. Пролазимо један од крајева траке кроз рупу. Сад загрејамо биљно уље у дубокој маси и пржимо деликат до златне боје. Укусно "хрустљав" на водку традиционално се послужује посутим шећером у праху, али можете унети оригинал и припремити се за десерт ваш омиљени слатки сос или крем.
Како кувати "хрустики" на водку?
Додавање соде у базу за чипсове учинит ће храну прозрачно изнутра и врло хрустљава.
Састојци:
- брашно - 1/2 тбсп;
- сода - 1 тсп;
- јаја - 2-3 комада;
- Маслац - 3 тбсп. кашике;
- кефир - 2/3 ст .;
- шећер - 1 комад;
- водка - 50 мл;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Пређите брашно сода. У посебном контејнеру, јаја премазујте шећером до беле боје и додајте водку. До мјешавине јаја прелијемо кефир и опет све се темељито разбија док се глатка. Сада пређите на комбинацију сувих и течних састојака. Мачемо дебело тесто и покривамо је храном. Оставите тесто да се пије око пола сата на собној температури, а затим га прокрчајте на просарену површину до дебљине пола центиметра. Исеците "хрустљаво" док душа жели и пржите у биљном уљу до златне боје.