Америчка палачинке
Америчке палачинке, у својој неугодности и доследности, личе на наше фритере, али се могу припремити према неколико различитих технологија, у зависности од жељеног сјаја финалног производа. У овом материјалу намеравамо да одједном размотримо неколико врста пунке, са различитим састојцима у саставу.
Америчка палачинка палачинке - рецепт
Почнимо са класичном верзијом пункцакес-а, која је нека врста базе, која се може разноврсно укусити различитим адитиви. Лусх пунке постају услед додавања обиља прашка за пециво.
Састојци:
- брашно - 310 г;
- прах за пециво - 10 г;
- шећер - 45 г;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 470 мл;
- биљно уље - 55 мл.
Припрема
Мијешајте првих неколико састојака сухог мјеста. Јаја се боре заједно са шећером и малом количином биљног уља, која ће вам касније дозволити да кувате палачинке у сувом тигању. Налијте јајета у суву мешавину састојака, затим додајте млеко и све мешајте. Предуго и пажљиво тесто за густе америчке палачинке није претучено, тако да се не испостављају да су гумени, јер је мала количина брашна чак добродошла. Почните пржити одмах након мешања.
Америчка палачинка на јогурту - рецепт
Ако вам је на располагању део разваљеног кефира, онда сте нашли идеално база за бујне америчке палачинке. Захваљујући обиљу киселине, таква база савршено реагује са соком и прахом за пециво, активно подижући тесто током печења.
Састојци:
- кефир - 295 мл;
- Зрели банана - 1 комад;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 15 г;
- брашно - 155 г;
- сода - 5 г;
- прах за пециво - 5 г;
- чоколадна мрвица - 65 г.
Припрема
У овом случају, зрела банана ће додати нашем тесту. Прекривено је виљушком, а добијено пире се претуче јајима и растопљеним путером. Одвојено прикључите брашно сода и прашком за пециво. У добијену смешу додајте банану пире јаје и сипајте у кефир. Мешавајте хомогено тесто, додајте га чоколадним чиповима и одмах почните пржити.
Палачинке с кремом у америчком стилу
Американци такође воле да додају шећер у своју печену робу, а још један доказ за ово је овај једноставан рецепт за сиреве палачинке са лимуном.
Састојци:
- брашно - 220 г;
- шећер - 55 г;
- прах за пециво - 5 г;
- крем - 230 мл;
- млеко - 180 мл;
- јаја - 4 комада;
- маслац - 45 г;
- качкаваљ - 95 г;
- лупак једног лимуна.
Припрема
Пре него што направите америчке палачинке, заједно са листом (осим шећера) мијешајте све суве састојке. Шећер поберује са јајима и лимунским зестима, додајте сиров сир и растопљени путер. Додајте млеко и све то све мешајте сувом мјешавином састојака. Одвојено баците крему и пажљиво уђите у насталу пену у готово тесто. Испржите тесто у серијама све док не сјаји на обе стране.
Америчка палачинка са млеком и чоколадом
Ово чоколадно тесто се припреми уз додатак какаоа, али ако имате омиљени бренд чоколаде, онда можете безбедно допунити смешу са њом, преплитањем плочице или рушењем.
Састојци:
- брашно од целог зрна - 175 г;
- какао - 35 г;
- прах за пецење, сода - 5 г;
- шећер - 55 г;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 230 мл.
Припрема
Мешајте топ три сухе састојке заједно. Одвојено, пребијте јаја и шећер док се на површини не појави чврста пена. Комбинујте суву смешу са млеком, залијте га у порције, како бисте избегли стварање великог броја грудица. Мијешати добијено тесто с пребијеном јајима и одмах пржите.