Обично бело бобни бубрега , који готово сви могу расти без проблема на свом дворишту или чак на прозору, испоставља се, има корене у иностранству. Спољна култура долазила је у Европу из колонизоване Индије и са јужноамеричког континента, али је била веома добро успостављена у хладној западној клими. Због своје непрецизности, високи квалитет хране, дуго складиштење, пасуљ почели су се култивисати скоро свуда. И данас је лако наћи на продаји, у склопу многих дијета, на листи производа широког асортимана посуђа. За своје вриједне нутритивне квалитете и ниске калоричност биљни производи су препознали и дијететичари. Сада је то једна од обавезних компоненти здраве исхране.
У сировој форми, пасуљ, за разлику од грашка, укус није важно, тако свеже да не једе. Овај производ је лако кулинарски, најчешће се може конзервисати, кувати или залијевати и служити било као одвојени украс или као део сложенијих јела. Иако ако су претходно осушене ове пасуље, онда их морају напунити у води најмање дванаест сати пре кувања.
Садржај калоричности куваних бијелих пасуља је 102 кцал на сто грама, има много протеина, веома мало масти, али врло висок садржај угљених хидрата - више од 40% укупне масе. Иако се све то исто сматра веома корисним због пуно витамина и микроелеса у својој структури. Калоријски садржај конзервираног бела пасуљ је нешто нижи - 99 кцал по сто грамова, али разлика са куханим производом није толико велика.
Према речима стручњака, да би смањили тежину и мршаву бијелу зрну - производ је неопходан. Она брзо ствара осећај ситости, дуго сузбијајући глад. Али превише да се укључи у то, није, запамтити велику количину угљених хидрата у свом саставу.