Када узети купус?
Купус је одличан поврће са добрим садржајем витамина и одличним дијететским својствима. Тешко је замислити породицу у којој се ово воће не конзумира: без њега је немогуће пуноправан борсх, а пролеће и пролеће наши ослабљени организми спасавају купус због недостатка витамина и сунчеве светлости. Због тога многи срећни власници "шест стотина делова" преферирају да узгајају купус својим рукама, како би добили усев без хемикалија. Али они вртларци који први пут расте поврће могу се суочити са бројним проблемима. На крају крајева, купус, као и свака пољопривредна култура, има низ особина. Ово важи и за вријеме сјече бијелог купуса. Ово ће бити дискутовано.
Када узети купус?
Правилно одабрани период жетве купуса гарантује дугачко складиштење баште. Чињеница је да ако се главе сакупљају касније, брзо ће почети да пуцају и бацају стрелице. Ако је купус сакупљен раније него што се очекивало, она ће уронити врло рано и онда постати неприкладна за употребу.
У принципу, прије свега, пре сечења у башти, вртлар треба окренути ка јасним знацима сазревања купуса. Обично купус почиње да прелази жути доњи слој листова. Истовремено, вилице морају да досегну величину карактеристичну за сорту и отврдњавање. Међутим, поред ових карактеристика, потребно је ослањати се на карактеристике одређене сорте. Ако говоримо о томе када треба покупити рани купус, онда је оптимално време за ово крајем јула-август. Међутим, имајте на уму да главе раних сорти сазревања нису дуго ускладиштене, тако да их треба конзумирати одмах а не складиштити.
Што се тиче распореда жетве сорти средњег зрна купуса, обично су у септембру обрезали виљушке од поврћа. Ако сте развили културу за дуготрајно складиштење, препоручујемо да не замрзнете главе купуса. Ако се то догодило (како је познато, мраз је могуће рано јесење јутро), онда је боље пустити купус да се смести и онда га исечи.
Ако говоримо о томе када се покупи касни купус, најбоље време за то је крајем октобра - средином новембра. Време за резање глава је одабрано у зависности од сврхе коришћења поврћа: на пример, за кисели краставац боље се средином октобра. Ако плодове сазревања планирају да користе за дуготрајно складиштење, онда би поврће требало ископати заједно са кореном крајем октобра - почетком новембра. И побољшати квалитет купуса у јутарњим залихама, а увече у колекцију. Немојте бити узнемирени, ако се замрзне купус од мраза - биљка толерише хладне температуре на -5 степени. Међутим, ако се то деси, ни у ком случају не смијете пањеви - виљушке ће се покварити и постати црне. Боље је сачекати док се листови не отапају.
За успешну жетву купуса једнако је важно узети у обзир временске услове. Вилице које су биле састављене при ниској температури ваздуха - + 5 + 7 степени најбоље се чувају, пожељно у сунчаном времену, али не уопште у дану са високом влажношћу. Изузетак, можда, су варијанте раног сазревања.
Како спасити жетву купуса?
Поред исправне сакупљања вилица, купус треба складиштити у одговарајућим условима. Прво, поново саставите жетву: одвојите пукотине или лабаве главе које ће прво почети да се погоршавају. Најбоље је да толеришете зимске чврсте вилице са два поклопца зелене боје. Освежавајуће лишће уклањају и исече кокице, остављајући их само 3-4 цм.
Одабрани купус се поставља у подрум на плочама, сламу или циглу са оштрицама на температури до + 3 + 4 степена. Иначе, како би се избегло појављивање пропадања, боље је дезинфиковати простор за складиштење са белим пеном.