Кафа троши велики део модерног друштва. Због развоја савремених технологија, процес стварања овог пића је радикално промењен. Ако је раније кафу Било је то само у пасуљу, сада је најједноставнија опција купити пиће у облику растворљивог праха.
Сада је питање шта је инстант кафа, заинтересована за многе. Ово је јединствени производ који задржава корисне особине уз висок квалитет. Главна разлика је природни укус и богата арома. Све то се постиже посебном технологијом кувања. Све почиње пажљивим одабиром зелених зрна, након чега се пече у врућој рерни. Затим су остављене да "удахну" да уклањају угљен-диоксид који се емитује након топлотне обраде. Тада печена зрна се праве у специјализованим млиновима. У року од два сата, кафа се пере у непропусним контејнерима.
Добијени концентрат се замрзава, а затим дробљен у мале грануле. У завршној фази, производ се осуши под вакуумом. Овако се прави сублимирана инстант кафа. Овај процес даје резултујућем напитку све квалитете природне кафе, али сложеност припреме, високи трошкови производње енергије утичу на цену. Сходно томе, приликом куповине пиће потрошачи треба да бирају између укусне, ароматичне, квалитетне каве и јефтинијег лажног.
Ово је једини начин да се сачувају сви квалитети укуса, посебна арома зрна кафе и пренесе је у брзо напумпано пиће користећи специјалну технологију суше замрзавања. Добијени гранули, велики, са високом густином, имају светло смеђе боје. Ако видите прах на дну посуде, ово је индикатор производа лошег квалитета.