Која храна садржи калцијум?

Коштано ткиво, зубни дентин и емајл ће потрошити 99% укупног калцијума, који се налази у нашем телу, а ту је и не премало - 1-2% укупне телесне тежине. Веома је важно пратити садржај калцијума у нашој свакодневној исхрани, јер и недостатак и вишак Ца су способни да нам дају доста проблема. Да бисмо контролисали и спречили неуспјех у организму, размотрићемо који производи садрже калцијум и шта доприноси и шта спречава његову апсорпцију.

Дневна потреба за калцијумом зависи од старости:

деца млађа од 5 година - 400-600 мг;
деца млађа од 10 година - 800-1200 мг;
млади и млади млађи од 24 године - 1200-1500 мг;
жене 25-50 година - 1000 мг;
мушкарци од 25 до 65 година - 1000 мг;
труднице и током лактације - 1500 мг;
жене у постменопаузи - 1000-1500 мг;
мушкарци од 65 година - 1500 мг.

Који процеси учествују?

Да би био потпуно свјестан важности калцијума у храни, овдје је листа виталних процеса у којима је укључен овај елемент:

Калцијум је одговоран за изградњу коштаног ткива.
Одговоран за крварење крви.
Смањује васкуларну пропустљивост, односно - врши имунску функцију, штити нас од вируса и алергена.
Укључена у крв и укључена у синтезу амино киселине и нуклеинске киселине
У ацид-базној равнотежи одговорна је за алкализацију.
Активира ензиме и хормоне
Учествује у синтези инсулина

Запамти! Ако у крви недостаје калцијум, тијело почиње да га извлачи из резерви - коштано ткиво. То јест, његово присуство у крви је важније за наш живот од снаге костију.

Шта спречава учење?

Калцијум је веома богат у свим хранама, међутим, апсорпција није једноставан процес. Чињеница је да Ца интерагује са многим другим елементима и супстанцама, због чега настају једињења која нису растворљива у желуцу. Пре него што бринете о томе како да надокнадите калцијум у телу, уверите се да је правилно комбинован са осталом храном.

Калцијум није асимилован:

са кислом, житарицама и спанаћем;
са производима који неутралишу киселост стомака: сода, слатки, концентрирани угљени хидрати;
са високим садржајем Мг и П;
са превеликом количином влакана у храни.

Шта доприноси асимилацији:

калцијум који се налази у млеку добро се апсорбује због млечног шећера (лактозе);
у комбинацији са аминокиселинама и лимунском киселином;
кад је однос калцијума и масти 1: 100 (на пример, млечна крема од 10% масти);
Калцијум у сижу често се разређује током кувања, тако да многи произвођачи вештачки обогаћују кукурузни сир.

Идеални извор калцијума

Обична јајна шипка може нас заштитити остеохондроза јер је 90% калцијума. Да би то учинили, очистите шкољку испод воде и загрејте га у пећници, уништавајући све врсте микроба. Затим млевите у малтер и додајте лимунов сок. Узми дан за кашичицу. Калцијум у јајној љусци добро се апсорбује лимуном киселином (лимунов сок).

Поред тога, калцијум се налази у многим језграстима и семенима. У 100 г сезаму садржи 875 мг калцијума, ау маку чак и више - 1450 мг. калцијум у храни Бадем (265 мг) је лидер међу орашастима, а најмање од свега је каљу (40 мг).

Недостатак калцијума

Недостатак може доћи због проблема са цревима, односно погоршања процеса апсорпције, на примјер, када постоји недостатак ензима лактозе. Такође, количина калцијума у крви значајно се смањује пре менструације и остаје мала у времену. Због тога може доћи до болних контракција материце. Поред тога, без обзира на то колико се конзумира калцијум, а у одсуству витамина Д се не апсорбује. То значи да морате чешће посјетити сунце и не ограничавати своју исхрану само на биљну храну.