Поврће од поврћа
За многе домаћице неће бити тешко одговорити на једноставно питање - "како кувати биљну расу"? Наравно, његова припрема није врхунац кулинарске уметности, али постоје људи који ће по први пут кувати поврће и желе се ослонити на своје поступке на одређеном рецепту. Па, хајде да пробамо, јасно је и лако је одговорити на питање - како кувати поврће?
Постоји много могућности за кување поврћа. Ово, пре свега, зависи од сврхе за коју ћете га кувати: за први курс или за сос, или се можда питате како направити поврће за децу. Погледајмо најлакши рецепт.
Како кувати поврће?
Узмите 100 грама шаргарепе, пире и лука, корена целера. Добро их исперите, лупите и исеците на велике комаде. Ставите поврће у суду, покријте топлом водом и ставите на високу топлоту. Након врења уклонити пену, смањити врућину и кувати око сат времена. Охлади припремљену јухо и сојмо.
Прве курсеве на бази поврћа препоручују се за малу децу млађу од једне и по године. Много је лакше од меса или пилећег јуха, тако да ће дјеца бити боље апсорбована. Припрема поврћа за бебе разликује се у томе што се приликом кувања не додају зачини, поврће се добија из припремљене бродице, а јуха пре сервирања разређује се с куханом водом у размери од 1: 1. Многи педијатри долазе до закључка да је, прије три године, боље да се не хране храном за одрасле хране, још нису у потпуности ојачали дигестивни систем. А ако кувете биљке за поврће за малу децу, покушајте да их направите другачије од одраслих јела. При кувању поврћа за децу, прва чорба треба да се исуше, додати кувану воду и, када се вреће, додајте само поврће. 
Ако ставите поврће у хладну воду, онда када се температура повећава, витамин Ц ће постепено бити уништен.
Поврће од поврћа је идеално за прехрамбене оброке. Супе на поврћу од поврћа су одличне за оне који планирају да изгубе тежину и побољшају своје здравље. Садржај калорија у биљној супу не прелази 200 килокалорија на 100 грама, тако да је посебно вреднован међу нутриционистима. Поврће које садрже минерале и витамине помаже у брзо рушењу и спаљивању додатних калорија. Поред тога, многи нутриционисти препоручују употребу поврћа у исхрани оних који желе да очисте јетру.