Алати за рад са мастиком
Тренутно на тржишту иу специјализованим продавницама постоји велики број алата за рад мастик . За почетак посластичара, може бити тешко схватити која ће од њих бити корисна за њих.
Који су алати потребни за рад са мастиком?
Сет алата за рад са мастиком укључује:
- Силиконски мат. На њему ролне мастике и скулптурама украшавајући фигуре. Тепон има глатку текстуру и посебне ознаке. Веома је погодно за употребу, јер се мастило увек држи на површини током ваљања.
- Ролинг пин за мастик. Најприкладнији начин је употреба пластичног ваљка са глатком површином. Препоручује се да имате на располагању два комплета подних облога и скалок - један за увлачење мастила, а други за израду конфекцијских фигура.
- Спатула, која измери крему испод мастике.
- Гвожђе за мастило које је погодно за нивелисање мастића.
- Ролери ножеви. Потребни су вам велики и мали ножеви са равним и таласастим ножевима. Пожељно је да се на ножу набави зупчасти точак, како би се створио имитација шава на мастику. Алат са лопатицом за сечење на крају ради кроз ивице конфекције тако да су валовити.
- Комплет четка који су потребни за лепљење делова и бојење слатких производа са сувим и тешким бојама. Нема потребе посебно купити скупе четке, четкице купљене у продавници канцеларијског материјала су савршене за ове функције. Главни услов је да су четке направљене од синтетичког материјала. Природне четке, алати (као што су понији и колоне) нису погодни за рад са шећером.
- Текстурне подне простирке. Користе се за наношење на текстуру торте. Да бисте то урадили, ставите тепих на мастику и притисните дугме.
- Текстурни ваљци. Да бисте створили лијеп образац на мастику, на њему се ваљкача.
- Обарање (удубљење) и клипови. Могу се направити у облику ружа, бршљана, гербера и других цвијећа. Материјал из којег су израђени жљебови су пластични или метални.
- Резачи су уређаји који су потребни за сечење кругова различитих пречника.
Алат за рад са мастиком за колаче омогућит ће вам стварање праве кондиторских ремек-дела.