Матцх Теа - Бенефит анд Харм
У Јапану, плантаже чаја се налазе у Кјотоу на подручју Уји, у подножју активног стратоволцана Фујииама, у Окинави. Дакле, чајне биљке и одликује се њиховим укусом и аромом. На укус будућег чаја утичу и ђубрива која хране биљке, као и испирање морске воде са посебним алгама на почетку обраде листова чаја. Најодговарајућа и здрава од свих сорти јапанског чаја је варијанта.
Особине јапанског чају меча
Није случајно да се чај упоређује са својим корисним особинама. Сматра се једном од најздравијих пића на нашој планети. Чај заслужено узима тако високо место због огромне количине витамина, антиоксиданата и елемената у траговима у свом саставу. Стручњаци идентификују сљедећа корисна својства ове сорте чаја:
- Витамин Ц - помаже у јачању заштитних функција тела;
- теофилин - повећава концентрацију пажње, доприноси бољој апсорпцији информација;
- помаже у јачању кардиоваскуларног система;
- значајно смањује ниво холестерол у крви , спречава настанак крвних угрушака;
- неутралише негативне ефекте ултраљубичастог зрачења на људску кожу;
- велики број протеин (289 мг протеина у 0,5 тсп чаја матцха) успорава процес старења.
Истраживачи коришћења чајног меча примећују чињеницу да велики број дугих јетара живи на острвима Окинава. Сви они користе ову варијацију чаја као превентивну мјеру против различитих болести.
Како се припремити за чај?
Јединственост ове врсте чаја лежи у јединственој технологији обраде сировина. Одмах после испирања алги са алгама 
пажљиво млетите, одвојите сувим листовима од грана и стабљика. Дробљен у стање прашка, листови чаја се не пиву и батине водом до пене.
Припремите пиће у посебном низу, али шира шоља, која се зове "Матцх-дзиаван". За једну послуживање чаја требат ће вам 4 кашике бамбуса из исјецаног чаја. Вода се додаје са температуром не више од 50-60 º Ц. Почиње активно мешање чаја специјалним жвакањем. Зове се тсенен.
Тако се чај Матцха пије у облику пене са лишћем, а људско тијело прима све витамине и елементе у траговима у којима је пиће богато.