Сунцобрани парадајз у пећници за зиму
Парадајз, осушен у рерни за зиму - једноставан рецепт за укусну гредицу. Они ће постати прави налаз у зимском периоду као састојак за припрему укусних сосова, ароматичних тестенина и пице. Посуда се чува у фрижидеру веома дуго! Главно правило је да извадите парадајз из козе са чистом кашиком и не заборавите да га вратите на хладно, чврсто покривајући поклопац. Дакле, данас ћемо вам рећи како кувати сунцокретани парадајз у пећници.
Рецепт за сушене парадајзе у пећници за зиму
Састојци:
- парадајз зрео - 3 кг;
- соли мале - 3 пинцета;
- црни мљевени бибер - 2 штаке;
- биљно уље без мириса - 150 мл;
- маслиново уље 150 мл;
- Осушени босиљак или оригано - по укусу;
- бели лук - 2 каранфилића;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Ми темељито исперемо парадајз и пустимо их да се добро осуше, постављајући их на пешкир. Затим, сваки парадајз исечите на 4 дела и пажљиво уклоните семе, док хватате све течно месо. Готови резанци се равномерно постављају на стоно са резом према горе, подсаливаем и бибером по укусу. Оставите поврће 1 минут, тако да пусте мало сокова, а затим га окрените наопако и оставите је на овом положају 3 минута. Упалимо пећницу, загрејмо до температуре од 50 степени и раширимо парадајз на посуду. Послажемо је у рерну 2 минута, а затим га поново окренемо. Затворимо пећницу и оставимо је да му се стави на температуру од 50 степени у трајању од око 3 сата. У међувремену, мешамо у клавиру у једнаким размерама биљног и маслиновог уља. Стерилизирамо посуду, испустимо је и ставимо је у чисти бели лук. Потом проширите слојеве печеног парадајза, користећи силиконске шпапуље. Сваки слој је напуњен мешавином уља и посипљен по укусу са осушеним босиљем или осушеним ориганом. Врх са шчепом финог шећера и оставити посуду у овој форми читаву ноћ, без затварања. Ујутро га увијамо поклопцем и посуђени парадајз пошаљите у фрижидер ради дугог складиштења. После неколико недеља, сушени парадајз ће бити спреман, а можете их користити да би направили мирисне сосове.
Сушени парадајз у рерни
Састојци:
- зрели парадајз из вишње - 1,5 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мешавина паприка - по укусу;
- морска со - по укусу;
- мирисна трава - по укусу;
- маслиново уље - по укусу;
- осушени рузмарин - штапић.
Припрема
За припрему сушеног парадајза код куће у пећници, парадајз череша се опере, осуши и пресече на половине. Пажљиво исећи стабљике и уклонити све семе. Покријте посуду папира са пергаментом и проширите парадајз. Потроши их великом сољу и укусом са мешавином млевених паприка. Онда на сваком парчету парадајз капирамо маслиново уље и пошаљемо у загрејану рерну до 70 степени. Док остављате врата ајар и 
Гајимо парадајз око 8 сати. Запамтите да ће, када се пече, сушени парадижник у великој мјери смањити, али ће остати лако савијен и влажан. После тога извадите завршени парадајз из пећнице и потпуно се охладите. На дну припремљеног може се залити мало маслиновог уља и ширити неколико грана сувог рузмарина. Затим бацити ољуштене и резане танке плочице од белог лука и попунити теглу полу сушеним парадајзом. После тога сипајте уље, баците зачине и ставите преостали парадајз на врх. Чврсто заптите посуду са поклопцем и ставите је у фрижидер ради складиштења.