Пуњени кишобрани
Скуасхес су савршено комбиновани са осталим поврћем и са месом, а ако их пецујете пуњењем у пећници, добијете прави кулинарски ремек дело, који ће са достојанством украсити било који празнични сто, а у радним данима само направити фурору преко јела.
Пуњени бучак печен млевеним месом печеним у пећници - рецепт
Састојци:
- мале младе тиквице - 4 комада;
- млевено месо (свињетина и говедина) - 480 г;
- свеж парадајз - 280 г;
- зелен першин - 3-4 гране;
- луковица сијалице - 120 г;
- каранфилић од чесна - 2-3 комада;
- рафинирано сунцокретово уље - 70 мл;
- пикантан тврди сир - 70 г;
- Провансална биљка;
- сол и свјеже мљевени бибер.
Припрема
Као основа за пуњење, користићемо скуасх плодове дужине на двије половине. Након стругања средњег дела, добијамо неку врсту чамаца за скуасх, који ћемо касније испунити пуњењем. Али прво, уљни узорак, ставите га на послужавник за печење и шаљете је десет минута у пећницу на 185 степени.
У овом тренутку, бавимо се попуњавањем. Сипајте мало сунцокретовог уља у послужавник за печење, мало га загрејте и положите лук и чесен, разблажите у ситним комадима и малените боје. После пар минута, додајте ожиљку и сијечену малу тјелесну тиквицу (око половине укупне количине) и попржите све заједно све док поврће није мекано, не заборављајући пуно соли и бибера.
Када је кухано пржење спремно, ставимо га у слободну посуду и почнемо напунити. Распацимо га у исту посуду, додавамо му уље, и мешамо - пржимо, мешајући, све док се сва влага не испарава и лагано смеђа. У процесу пржења, разбијамо грудве, а такође додамо и со и бибер.
У једној посуди мешајте у прженом сосу и печену поврћу, додајте кромпир свежег парадајза, уз сезону с пуно провансалских биљака, сецканих биљака и мијешања. Напуните припремљено пуњење помоћу тепиха, убаците га слајдером, тинкером са нарибаним пикантним сиром и гајбицама на плочама за печење. Да би завршили припрему, послали смо посуду за печење у пећници двадесет минута, унапред загријавајући до температуре од 185 степени.
Пуњене младене тиквице тиквице са пилетином у пећници
Састојци:
- мале младе тиквице - 3 комада;
- пилетина (филе) - 480 г;
- Бугарски бибер - 90 г;
- свеж парадајз - 280 г;
- першун - 3-4 прућа;
- сијалица - 90 г;
- каранфилић бели лук - 3-4 комада;
- крем - 220 мл;
- Сунцокретово рафинирано уље - 70 мл;
- зачињени тврди сир - 140 г;
- Провансална биљка;
- слани груби и свјежи мљевени бибер.
Припрема
Почиње кување, припремите бродице за скуасх, као у претходном рецепту, шаљући пећницу десет или петнаест минута. У том тренутку, млевите тиквице од тиквице, лук, паприка и пилетину 
филее и пржите поврће с месом на неколико минута, додајући сок од парадајза на крају. Ми доводимо масу по укусу соли и бибера, а такође уз сезону уз провансалско биље. Пражите масу поврћа пилетином са отвореним поклопцем све док се не упари половица свих сокова, након чега додајте бели лук и биљке, мешајте и уклоните са врућине.
Напуните чамце с скуасх пуњењем, сипајте их с сиром и ставите их у контејнер за печење. Крем зачина са солима, бибером и провансалним биљем, залијепите чамце и залијете мало мало на дно контејнера с тиквицама. Наручујемо да се тиквице пече око тридесет минута у пећници, и загрејте га до 185 степени унапред.