Затамњене тиквице са кромпиром у спорим кухињама
Стење поврће не узима толико времена колико, на пример, кување меса , али, наравно, дугорочно кување на ниским температурама уопште позитивно утиче на укупну палету укуса посуђа, због чега су туцани тиквице са кромпиром према рецептурама даље одлучили да кувамо у спору штедњак.
Рецепт за крупне тиквице са кромпиром у спору штедњак
Састојци:
- црни лук - 65 г;
- конзервирани пасуљ - 2 жлице;
- корење - 145 г;
- тиквице - 110 г;
- кромпир - 320 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- пилећа јуха - 1,2 л;
- ћуреће месо - 460 г;
- балзамични сирћ - 15 мл.
Кување
Загрејати у посуду мало биљног уља, уштедјети на њој исецкано поврће: лукови, тиквице, шаргарепа и кромпир. За браон поврће додајте бели лук, а након тога - комадиће ћурке. Сада остаје само да сачека тренутак када ће месо схватити, а биће могуће додати пасуљ, сирће и бујон. Зуццхини су замрзнутим кромпиром и месо треба замрзнути у режиму "гашење" најмање 40-45 минута. После, можете посипати посуђом с црвеном фета, додати киселу крему или само послужити са парче круха.
Тиквице су замрзнуте кромпиром у павлаци
Састојци:
- тјестенина - 270 г;
- црни лук - 85 г;
- шаргарепа - 120 г;
- каранфилић од чесна - 1 комад;
- сланина - 4 резина;
- кромпира кромпира - 3 комада;
- јабуков сируп - 15 мл;
- млевена паприка - 1 тсп;
- биљна супа - 680 мл;
- павлака - 230 г
Кување
Загрејте масноће од сланине у печењу и користите је за печење поврћа: тиквице, лук, корење и кромпир заједно. Чим поврће поврати ружичасту боју, уз сезону с паприком додајте шминку соли и сипајте све киселу крему разређену у чорбу. Пређите на "Стевинг" и гурати поврће за око пола сата.
Тиквице су се исушавале печуркама и кромпиром у кари сосу
Састојци:
- биљно уље - 15 мл;
- кари сос - 325 мл;
- павлака - 350 мл;
- поврће - 385 мл;
- кромпира кромпира - 2-3 комада;
- корење - 110 г;
- тиквице - 250 г;
- слатка паприка - 1 комад;
- шампињони - 185 г;
- пилећи филе - 170 г
Кување
Сипати мало биљног уља у посуду мултикоокера и уштедети на њему коцке кромпира, тиквица и шаргарепе са полупрстима слатког бибера. Када поврће ухвати руменило, ставите печурке на њих, оставите другу да излијеку сву влагу, испарите га, ставите нарезани филе и одмах попуните посуду са цурри сосом са павлацем и броколом. Пребацивање на "кување", гурање паприка око 40 минута.