Пилећи оброк са поврћем
Јела од пилетине са поврћем већ дуго су освојила водећу позицију у менију већине породица. Кухињска живина је увек једноставна и укусна, као и већ здраво месо у комбинацији са нежним поврћем - ово је витаминска бомба доступна за кување у било које доба године. У овом чланку ћемо научити како пирити пилетину са поврћем по оригиналним рецептима. Наравно, можда ћете више вољети рецепте пилећа паприка или пилећи филе са печуркама али следеће нису горе.
Пилећи рагоут са поврћем
Познати рецепт за кување пилетине са поврћем је чорба, један од класичних рецептура који је представљен у наставку.
Састојци:
- пилеће ноге - 4 комада;
- пилеће бутине - 4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- куркума - 2 тбсп. кашике;
- лимун - 3 комада;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- беби шаргарепа - 1 тбсп .;
- кромпир - 2 комада;
- боранија - 1 тбсп;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
У дубоком коалицу налазимо пилеће ноге, бутине и четвртину лука и попунити водом. Садите и попијте садржај кокаона, додајте куркав, сок од лимуна и парадајз пасте, доведите течност у врелину, а затим смањите топлоту и утурајте 30 минута.
Након истека времена, у котао се додаје шаргарепа, велика кромпира кромпира и боранија, а ако је потребно, додамо још воде тако да мало покрива поврће. Настављамо да испаримо нашу паприку још сат времена или док су састојци мекани и вода испарава. Послужите врућу чорбу са куваним пиринчем, посипајте биљкама.
Пилећи оброк са поврћем - рецепт
Састојци:
- пилетина (црвено месо) - 1 1/2 кг;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1 ½ ст .;
- бело вино - ½ ст.
- црни лук - 1 ком.
- зелени грашак - 1 тбсп;
- кукуруз - ½ ст .;
- кромпир - 3-4 комада;
- брашно - 1/3 тбсп .;
- парадајз у сопственом соку - 200 г;
- сол, бибер - по укусу;
- рузмарин - 1 сприг.
Кување
Баците биљно уље у било која јела са дебелим зидовима и ширите грубо исецкано пилеће месо, пржите птицу са обе стране до златно браон. Затим додајте воду, бело вино (можете замијенити јухо), со и бибер, ставите рузмарин. Покривајте посуђе са поклопцем и исперите његов садржај 40-45 минута.
У међувремену, припремићемо поврће: у великим количинама исецкати лук и кромпир и послати их у котао за 35 минута, а посљедње у посуди су махунарке, вријеме кувања је 10-15 минута.
Једна трећина чаше брашна се помеша са пола чаше воде и наши посуду додати текућом течном материјом. Пилетина у коштици са поврћем треба исушити још 10 минута, док се не загуши, након чега се послуживање може послужити.
Пилетина замрзнута поврћем
Састојци:
- пилеће бутине (без кости) - 4 комада;
- пилећи филе - 450 г;
- шаргарепе - 4 комада;
- целерне стабљике - 3 комада;
- парснип - 150 г;
- црни лук - 1 ком.
- вода - 3 т .;
- пилећа јуха - 6 ½ ст .;
- Пармезан сир - 50 г;
- листови рузмарина - 1 тбсп. кашика;
- резанци јаја - 200 г;
- першун - ½ бунцх;
- бели лук - 4 каранфилића;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Пилеће месо сече на комаде у 2-2,5 цм, потресемо сољу и бибером. Половина целокупне исецкане пилетине се шаље у загрејан котел са биљним уљем и ржи до златно браон седам минута. 
Ми померимо месо у друго јело и поновимо процедуру за другу половину пилетине. Печење великих количина меса у порцијама доприноси његовом чак и кухању.
Затим ћемо се бавити поврћем: шаргарепе, шаргарепа, целера и парснип се исећи у центиметарске кутије и ставити у котао. Напуните поврће са броколом, додајте рузмарин и поставите на пећ. У течност доведите течност, а затим смањите топлоту и симулирајте све док поврће није мекано (10-15 минута) минута. Ставите пилетину у коштану храну и симетрирајте још 5-7 минута. У одвојеним посудама са резанцима.
Додајте у поврћу сесан бели лук за око 1 минут.
Ставите куване резанце на дну посуђе и ставите поврће на врх. Украсите посуду са першуном и служе. Бон аппетит!