Спужвасти колач са воћем
Бисквити укусно у себи, сигурно ће сваки слатки зуб ценити њихов укус за добро. И ако додате воће на такву торту, добићете једноставну деликатесу. Испод су рецепти за бисквит колач са воћем.
Рецепт за торту од бисквита са воћем
Састојци:
За бисквит:
- јаја - 4 комада;
- брашно - 150 г;
- шећер - 150 г;
- сол, штапић;
- Ванилин шећер - 1 кесица.
За пуњење и крему:
- качкаваљ - 0,5 кг;
- желатин - 40 г;
- павлака - 800 г;
- шећер у праху - 2 шоље;
- шећер - 250 г;
- воће (банане, поморанџе, киви) - по укусу.
Припрема
Јаја треба узети расхлађена, онда их је лакше победити. Дакле, ми одвајамо протеине из румењака. Прво жмирки, лагано додавање шећера (100 г) и ванилиног шећера. Побијте док маса не постане бела и не повећава запремину неколико пута. Сада победите белце с мало соли или неколико капи лимуновог сока. Ови додатци су потребни да би протеини боље бацали. Када се маса повећа за фактор 3, полако додајте преостали шећер и наставите да мазите док се маса не претвори у густу пену.
У мешавини ћуретина, размножавамо 2/3 протеинске масе и благо мешамо. Сада, директно у контејнер са овом мешавином, брушимо брашно. Опет, нежно мешајте и оставите преосталу масу протеина, поново мешајте. Сипајте тесто у посуду за пециво, пожељно је да га одвојите. На температури од 200 степени, пеците 10 минута пецива, затим смањите температуру на 180 степени и пеците још 20 минута. Спреман за пециво пустите да стоји 4 сата, а затим одрежите на ивицама од 1 цм и исеците колач на два дела.
Кување сируп: налијте 250 мл воде у посуду, додајте 250 г шећера, мешајте и доведите сируп до вреле, смањите ватру, кухајте сируп за 5 минута, а затим га уклоните из ватре. Ми стиснемо сок из наранџе, мијешамо је са охлађеним сирупом. Воћу сече на мале коцке.
Сада пређите на припрему креме: желатин преплави 150 г хладне воде у трајању од 30 минута. Ако користите гранулирани сир, онда га пролазимо кроз сито 2 пута. Повезујемо павлаку, сос , шећер у праху, ванилин шећер и све то добро претворити са блендером. Свињски желатин се топи у микроталасној пећници и излијеже добијену масу у крему за цурд, темељно се меша.
Настављамо да сакупљамо колач: облик у који пецимо бисквит, покривамо је папиром, ставимо 1 спужвасту торту, исперимо је сирупом сок од поморанџе, раширимо слој плода. Поливајте крему на врху и поново ставите воће. Поставили смо другу торту од бисквита, такође га импрегнирамо и ширити плод. Врх са остатком креме.
Покривајте форму са филмом за храну и ставите торту у фрижидер 8 сати. Након тога, ако желите, још увек можете сипати пуном тортом. Ако га не нађете, онда можете залити 1 жлица желећа 150 мл хладног воћа. Чим желатин набрекне, растворите га у микроталасној пећници, пустите да се смеса мало охлади и попуните са нашим колачима од кекса с воћем. Опет ставите у фрижидер 2 сата.
Спужвасти колач са воћем
Састојци:
- брашно - 100 г;
- јаја - 4 комада;
- скроб - 2 тбсп. кашике;
- јогурт - 500 г;
- павлака - 300 г;
- шећер - 120 г;
- инстант желатин - 25 г;
- воће.
Припрема
Одвојите жуманце од беланчевина, додајте пола шећера и жвакајте. Одвојено, жвакање протеина док се не повећају запремину 3 пута. После тога додајте шећер и мазите док не буде густа пена. Повезујемо обе припремљене масе и додамо брашно, 
помешано са скробом. Образац за печење је подмазан маслацом, излијемо тесто и пецимо 35-40 минута на температури од 180 степени. Да кекс није пао, током пећнице не може се отворити. Готова бисквита остави да се охлади и исечи на пола.
Желатин се раствара у 50 мл вруће воде. Помешајте павлака и јогурт, додајте желатинску масу и мешајте. Уклањамо уље за подмазивање са одвојивим обликом, поставимо прву торту у њега, напунимо га половином киселе-јогуртове смеше, раширимо слој плода. И онда поново положите колач од кекса, залијете колач од желе и ширете плодове. Слатку торту од бисквита шаљемо воћком у фрижидер најмање 6 сати.