Са доласком јесени, врући првобитни курсеви се враћају у наш мени, и докле год имате прилику да користите остатке љетне жетве, свакако пробајте кување супорта од јаја.
Ова супа се одликује по својој необичности - то је дебела цурри супа која се може кувати на бази пилеће јуле уз додатак меса перади. Паста за цурење може се купити готово у било којем великом супермаркету. Користиће се не само у супе, већ иу чорапама и мирисним сосовима.
Састојци:
Припрема
Сламе зуццхини добро со и остави 10 минута, затим исперите и осушите. Загрејати вок са маслацем од кикирикија и ставити пилеће комаде у њега. Спржите живину око 3-4 минута, додајте патлиџан и тиквице у пилетину, а затим наставите кување још 4-5 минута. За укус додајте нарибан корен ђумбира, бели лук и зелени лук. После још пола минута, додајте цурри пасту. Сипати садржај посуђа кокосовим млеком, додати пилеће јуле и оставити течност да се врео. Додајте јаја и супу од меса 10 минута, додајте сок од лимете и цилантро.
Ако желите да останете на вегетаријанској верзији супе, онда изаберите следећи рецепт. Да би ово јело довело до живота, није потребно чекати следеће лето, јер се јело лако припремају од замрзнутог поврћа.
Састојци:
Припрема
Поврће подељено на велике комаде. Парадајз може остати читав. Распоредите комаде на пекаре за печење покривене пергаментом, заједно са чесновим каранфилима и џинсом од мајчине душице. Поскупити поврће са маслацем, добро се сезити и пецати на 200 степени пола сата или све до меке. Ако је потребно, одвајте биљно месо са коже. Ставите поврће у посуду блендера, потом стисните дробњаке, попуните садржај блендера кувањем и обришите све до глатке површине.
Поново пробајте јаја и тиквицу, доведите до врелице и пожелите пожелети.
Састојци:
Припрема
Сипајте комаде кромпира и ајдових гризева водом и оставите да кувате. На оближњој плочи обришите црни лук са нарибаним шаргарепом и парче паприке. Додајте коцке јаја. Сипати сав сок од парадајза и оставити да се обара око 10 минута. Ставите поврће у посуду на хељде и кромпир, заврите још 5 минута.
Пљескавица од јајника
Састојци:
Припрема
Куцајте целу патлиџу, исеците лук у дебеле прстење. Ставите поврће на печени лист са печуркама, потресите уље и сезоните сољем. Оставите све да пече на 220 степени 35-40 минута. Пожурите печено поврће са луком, кремом и бујоном. Пурее доведите до вреле сезоне са солима и ароматичним биљем.