Димљени ружичасти лосос
Пинк лососа - врло укусно, али мало сухе, рибе, из којих можете припремити много различитих јела. Хајде да размотримо испод чега се посуђе може кувати с димљеним лососом.
Димљена ружичаста лососова супа
Састојци:
- црни бибер грашак - 5 комада;
- кромпир - 3 комада;
- леаф залива;
- вода - 1,5 литра;
- топли димљени лосос - 500 г;
- филе трске;
- шаргарепа - 1 ком.
- слани краставац - 3 комада;
- црни лук - 1 ком.
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- зачини
Кување
Филет трске опрати, исецкати на ситне комаде, ставити у тепихе, сипати воду, бацити неколико грашка грашка и довести до врела. Затим уклоните пену, додајте мало соли, смањите топлоту до средине и кухајте око 5 минута. Чачкање чисте, поломљене половине прстена. Слани краставци исецкати у кругове, лупати кромпир и шаргарепу и исецкати се у траке. Першин, прање, суво и млевење. Ставите кромпири и краставце у кувајућу чорбу, кухајте на врућој температури 10 минута. После тога ставите печено поврће, сецкане розе и парадајз пасти. Сви добро мешајте, уклоните супу из ватре, извадите лист лука и додајте зеленило.
Пита са димљеним лососом
Састојци:
- лавашки лист - 4 комада;
- димљени ружичасти лосос - 350 г;
- крем сир - 300 г;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
- свеже зеленило - 1 гомила.
Кување
Сир се мијеша с лимуновим соком, сецкани копер и малу количину црног бибера. Смеша је једнако распрострањена лавашка плоча и стављена на врх комаде димљеног ружичастог лососа. Прекрижите све ролне, исечите крајеве и добро причврстите филмом. Ставите у фрижидер, а пре служења, исеците посуду у резине.
Салата од прекапираног лососа салата
Састојци:
- димљени ружичасти лосос - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- мајонез - 50 мл;
- корење - 2 комада;
- 4 кисели краставци;
- столарски сир - 50 мл;
- јаје - 10 ком.
Кување
Јаја се чврсто кувају, а шаргарепа одвојено - у униформи. Затим све хладимо и очистимо. Очистите лук, исеците у коцкице и маринирате у сирћету. Краставци су фино исецкани. Одвојите жуманце од белаца и одвојите одвојено на грубим грудима. Краставаци се комбинују са јајима. Ружичасти лосос се чисти од коже и костију, гнетених вилицама и почиње да излаже слојеве салата. Прво, ставите половину протеина, затим краставце с руменом, шаргарепом, ружичастим лососом, киселим луком и покријте преостале протеине. Ми лагано премазамо слојеве са мајонезом и украсимо зеленилом.