Стургеон Схасхлик

Стургеон схасхлик - веома укусно, оригинално и укусно јело које ће лако декорирати било који сто! Риба се испоставља да је довољно сочна, мекана и само се топи у устима.

Рецепт кекса

Састојци:

филе јесетра - 0,5 комада;
парадајз - 3 комада;
Бугарски бибер - 1 ком.
биљно уље - 50 мл;
лимун - 1 ком.
зачини - по укусу;
зелен

Припрема

Јетра очишћена од коже и вага. Да бисмо то урадили, окрећемо рибу водом за кључање, пажљиво уклонимо реп, главе, пераје и прљавштину свих унутрашњости, пажљиво сјечивши трбух од главе до аналног пераја. Затим темељито опрати јесетрију испод тока хладне текуће воде и исецати филете који се добијају у великим комадима.

Сада реци како маринирати јесетра за шишмишки кебаб . Пљескавите рибу с лимуновим соком и, како бисте боље упијали сок, додајте мало биљног уља. Сви филети су бели бибер и остављају јесетра да маринирају неколико сати.

Овога пута припремамо поврће: узимамо бугарског паприка, парадајза и пажљиво их оперемо. Затим померите парадајз на једнаке мале делове и исеците ољуштене паприке у резине. После тога стављамо комаде рибе и поврћа на ракове, наизменично једни са другима. Затим лагано додајте мало шишавог кебаба и мало пржите у маслацу сунцокрета.

Чим се риба креће на рибу, стављамо јесетра на плочицу за печење и поставимо у врућу рерну 20 минута. Периодично, ражњићи се окрећу и потресају благо маринаду, која маринише све рибе. Ставите припремљену јесетрушку шашлик у пећницу на прелепу послужавну посуду и одмах служите рибу до стола уз павлаку и сецкани першун. Кебабом украшавамо лимун, зелене маслине или свеже поврће нарезано.