Сауте Зуццхини
Име "сауте" може бити било које јело које се полако замрзава у маслацу, сопственом соку или у малој количини сосу у суду. Излаз је прави свеже јело, које се може брзо припремити и служити скоро сваком другом јелу. Сауте на данашњем рецепту биће припремљени од тиквица и других сезонских поврћа.
Поврће са јајима и тиквицама
Састојци:
- маслиново уље - 25 мл;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- Еггплант - 1 ком.
- тиквице - 1 ком.
- врућа паприка - по укусу;
- парадајз из чешње - два шака;
- кукуруз - 2 цоб;
- вински сир - 15 мл;
- маслац - 15 г.
Припрема
Загрејте уље у суду, користите га за пражњење сесекљаног чесна каранфила са врућим бибером. Чим чујете аромат, додајте косу тиквица и патлиџан у ароматично уље. Ако су последње сувише старе, онда их напуните сољем, оставите пола сата, а затим исперите и осушите. Када се поврће попије, додајте половину парадајза из чешње и зрна кукуруза одсечених из две цобке. После пар минута, протресите садржај тепиха, додајте маслац и мешајте свуда.
Овај рецепт можете поновити са ткива у спорим штедњацима, загрејати уређај у режиму "печења" и поновити све горе наведене кораке без затварања поклопца посуде.
Како кувати сутину тиквица?
Свет осваја нови кулинарски тренд - пасту кукуруза. Довољно је исецати биљну храну са најтањим сламцима користећи посебан дробилач, обара са малом количином поврћа, соса или меса и корисном алтернативом уобичајеном шпагете је спреман. У наставку ћемо припремити сауте тачно на основу такве пасте за скуасх.
Састојци:
- тиквице (нису велике) - 3 комада;
- маслиново уље - 35 мл;
- каранфилић од чесна - 1 комад;
- шампињони - 460 г;
- гомила сушених парадајза;
- спанаћ - 2 шрнка;
- парадајз сос - 230 мл;
- гомила зеленог босиљка.
Припрема
Резани тиквице на танке и дугачке сламаче, потресите сољем и оставите на папирним пешкирима 10 минута да апсорбују сву влагу. Загрејте уље у тањиру и спасите бели лук на њој. Додајте печурке и потпуно оставите влагу. Ставите осушени парадајз, оставите мирно 5 минута, а затим додајте јело са шпинатом и парадајз сосом. Када сос почиње да се сјече, ставите тиквице на траке и оставите да загријавају још 5 до 7 минута. Готово јело посути бразилским зеленилом, ароматизованим с сиром и служи се одмах, али можете припремити такву скуасх од тиквица за зиму једноставним пропливањем још увек кључања садржаја чорбе у стерилне тегле и одмах се увлаче.
Зуццхини Сауте - Реципе
Једноставна летња печена тиквица може да садржи широк спектар суплемената. Само ваши укуси укуса могу вас ограничити у следећем рецепту, али ћемо минимизирати асортиман састојака додајући тиквице само слатким луком, зеленилом и парадајзом.
Састојци:
- маслиново уље - 35 мл;
- љубичасти лук - 65 г;
- Скуасх - 520 г;
- парадајз "крем" - 170 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- неколико листова босиљка.
Припрема
Пре него што припремите шећер тиквица, требало би да припремите све потребне састојке. Исеците црни лук у дебелим прстеновима и потресите врућим уљима. Додајте комадиће тиквице на лук, помирите и истисните бели лук. Чим чујете арому, брзо додајте парадајз тако да бели лук не има времена за спаљивање и не почиње да окуси горчу у посуди. Сачекајте док парадајз није мекан и почиње да производи сок. Миксирајте све суте са зеленилом босиљка и покушајте.