Јесте ли знали да косње могу постати основа не само укуса чува компот или слатки десерт? Поред укусних слаткиша од космоса, можете направити и оригинални, невероватно савршени сос који ће трансформисати било које јело од меса, рибе, као и комплетна паста или само парче свежег хрскавог хлеба.
Представљамо неколико опција за доношење овог соса на вашу одлуку у наставку.
Састојци:
Припрема
Да бисте припремили сос, можете узети житарице било које врсте и боје. Пре-исперите бобице под текућом хладном водом, након чега прекинемо репове и стабљике. Такође припремамо и зубе од белог лука, уклањамо их из љуске и исперемо их под текућом водом. Из гране босилице сјећамо лишће и брушимо их заједно са припремљеним бобицама и белим луком у резервоару за мјешавину или га неколико пута претварамо кроз млин за млевење. Сада млевену сосу кроз сито, одвајајући непотребне камење и кожу у њој, и сезону пиреа по укусу са солним и мљевеним црним бибером, сипајте у маслиново уље и добро мијешајте. Такође обратите пажњу на то да када се користи блендер, значајан део семена је млевен, а укус сос је мало вискозен. Када користите млин за месо, такав ефекат не постоји, стога је ово треба узети у обзир приликом избора поступка обраде компонената за сос.
Одмах након кувања, сос боровнице се испољава у води. Али, ако га хладите мало у фрижидеру, његова текстура је дебела и желе.
Ако желите, можете направити сос више зачињен додавањем коријандера на укус.
Састојци:
Припрема
Минимализам у припреми соса за овај рецепт не спречава то да буде оригиналан и апетит. Главна ствар коју треба изабрати није презахтевна, еластична зелена бобица. Ми их испирујемо и очистимо, ослобађамо се од непотребних репа и педуна, а заједно са ољуштеним зубним лубеницима млевамо месовом брусилицом с фином решетком. Саљу добијене масе, додати шећер и мијешати да раствори све кристале. Максимум који се и даље може додати овој верзији соса - то је мало исецкан свјежи копер.
Састојци:
Припрема
Да бисте направили врући сос у овом случају, узмите црвену космичину и припремите га препорукама у горе наведеним рецептима. Исперите љуспице врућег бибера, исећи га на пола дужине и извадити стебло заједно с кутијама за сјеме. Такође растављамо главе глава и очистимо их. Сада бобице са бибером и белим луком треба да се бацају са млином за месо, неколико пута померају састојке. Пикантне биље, међу којима је босиљак, першун, копер, цилантро и друга трава, можете се исецати ножем или их исецати бобицама и поврћем. Додајте со и шећер у сос по укусу. Количина овог другог може значајно да варира у зависности од природне слаткоће космоса.