Храна Кухиње света

Самса са сиром

Самса је један од најпопуларнијих пецива у Узбекистану и многим источним државама. Постоји пуно рецептура за припрему, увек је печено другачије, од различитог теста, са различитим пуњењем, али се увек испоставља невероватно мирисним и невероватно укусним! Да научимо како направити самсу са сиром.

Самса рецепт за сир

Састојци:

  • јаје - 3 комада;
  • маслац - 100 г;
  • вода - 1 тбсп;
  • тврди сир - 500 г;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • јаја - 1 ком.
  • сусам - 1 тсп;
  • соли по укусу.

Припрема

Да припремите самсу с сиром, узмите јаје, додајте со, водите и добро мешајте. Пражите брашно у дубоку посуду, продубите се изнад и постепено прелијте у мешавину јаја. Затим, гнетите меко, еластично тесто и ставите га у фрижидер око 30 минута.

Након истека времена, поделимо је на 4 једнака дела. Сваки део сврставамо у танак слој дебљине 2-3 мм. Затим обилно мазите листове растопљеним путером и увијте у чврсте ролне. Сада их поставите у облику спирале на пламену плочу, покривајте филмом за везивање и уклоните 2 сата у фрижидеру.

Немојте губити време узалуд, припремамо пуњење. За то је сир фино исецкан. Чесен пролази кроз бели лук и помешан с сиром. Додајте преостала јаја и поново се мешајте.

Затим исећи охлађено тесто на мале комаде. Ставите на сто, посути брашном, и увуците с котрљањем у равној торти. За сваку од њих поставите мало сира и попуните троуглове, чврсто држите ивице теста.

Самса преместимо на листу за печење покривен папирима за печење. Површина пита се масти с пребијеним жуманцетом и посути с сусамом. Самсу шаљемо у пећницу која је загрејана на 180-200 ° Ц и пеци 40 минута. Уместо уобичајеног сира, можете користити сире, а онда ћете постати врло благи, са укусним укусом самсе с сиром.

Самса са шунком и сиром

Састојци:

  • лужно пециво - 1 кг;
  • сир - 500 г;
  • јаје - 1 ком.
  • мајонез;
  • шунка - 300 г
Самса са шунком и сиром

Припрема

Подијелите тесто на мале дијелове и појединачно увијте у мале квадратне слојеве. Фино пресеци шунку и сир у коцке, обуците мајонезом и мешајте. Сада извадите пуњење на тесто и поправите ивице тако да добијемо троуглове.

Положите сложену самсу с сиром на послужавник за печење и маст са пребијеним јајима. Печемо у пећници загрејаној на 200 ° Ц око 30 минута.